Nếu đã ngán cơm và muốn đổi khẩu vị thì hãy thử ngay món cháo chân giò dưới đây. Bách hóa xanh sẽ bật mí cho bạn công thức nấu món cháo chân giò siêu ngon siêu dinh dưỡng. Tham khảo ngay nhé!
40 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3 - 4 người
Chân giò hay giò heo là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong nấu nướng. Vì chứa nhiều chất sắt và các loại vitamin như vitamin A, vitamin B nên chân giò rất tốt cho sức khỏe. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thường xuyên ăn chân giò sẽ giúp tuần hoàn khí huyết, cải thiện sức khỏe xương khớp, giúp chống lão hóa da và giảm nếp nhăn hiệu quả.
Với những lợi ích này, hãy bổ sung chân giò vào thực đơn hàng ngày của bạn. Nếu chưa biết làm món gì, hãy tham khảo công thức chế biến món cháo chân giò trong bài viết dưới đây. Đảm bảo, bạn sẽ có một ăn vô cùng thơm ngon và dinh dưỡng!
1Nguyên liệu cháo chân giò
- 1 cái chân giò
- 250g hạt sen khô
- 200g nấm hương
- 150g gạo tẻ
- 150g đậu xanh
- 20g hành tỏi băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt
2Cách làm cháo chân giò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chân giò bạn mua về chặt thành những miếng vừa ăn rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Hạt sen khô ngâm với nước nóng khoảng 1 tiếng(chú ý lấy hết tim sen ra để khi nấu cháo sẽ không bị đắng). Nấm hương rửa sạch và ngâm với nước nóng khoảng 15 phút. Gạo và đậu xanh rửa rồi vo sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt khoanh. Hành ngò rửa và xắt nhỏ.
Bước 2 Chế biến nguyên liệu
Đun sôi 1 nồi nước, cho vào 1 muỗng muối rồi cho chân giò vào chần sơ để khử mùi hôi của chân giò. Bạn chần khoảng 3 phút thì vớt chân giò ra.
Cho gạo, đậu xanh, hạt sen và chân giò vào nồi cơm điện. Cho nước vào gấp đôi lượng gạo và đậu xanh (không cần cho ngập chân giò) và mang đi hầm khoảng 15 phút.
Chuẩn bị một chiếc chảo rồi phi thơm hành tỏi. Khi hành tỏi thơm, cho nấm hương và cà rốt vào xào. Nêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm vào hỗn hợp nấm cà rốt. Xào đều khoảng 5 phút để nấm và cà rốt ngấm đều vào gia vị rồi tắt bếp.
Bước 3 Nấu cháo
Sau khi hầm gạo, đậu xanh, hạt sen và chân giò được 15 phút thì đổ hết nguyên liệu trên vào một cái nồi to. Cho thêm cà rốt, nấm hương và đổ nước sôi ngập nồi. Tiếp tục hầm với lửa vừa, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi nấu cho đến khi gạo nhuyễn ra.
Khi cháo chín, bạn cho hành ngò vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là món cháo chân giò đã hoàn thành rồi. Không quá khó và phức tạp phải không nào? Món cháo chân giò này có màu sắc rất đẹp mắt, màu cam tươi của cà rốt, nâu nâu của nấm hương, xanh tươi của hành lá và trăng trắng của cháo, nhìn cực kì hấp dẫn và kích thích luôn đó.
3Thưởng thức
Nếm thử một miếng thì cảm nhận ngay được mùi thơm nhẹ của hành lá và nấm hương, cháo thì ngọt mềm, chân giò thì giòn sựt, hạt sen thì bùi bùi cực đã luôn. Một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng như này thì rất đáng để vào bếp đúng không nào?
Các bạn thấy món cháo chân giò này như thế nào? Riêng Bách hóa xanh là rất ưng đó nha. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu vừa làm món cháo thơm ngon hơn vừa làm tăng giá trị dinh dưỡng trong cháo. Còn chần chừ gì nữa, nhanh nhanh lưu lại công thức rồi vào bếp thực hiện thôi nào!
Có thể bạn quan tâm:
Mua chân giò tươi ngon tại Bách hóa XANH làm món ngon nhé:
