Bạn đã bao giờ thử qua món thịt nướng cà ri chưa? Nếu chưa hãy thử ngay cách ướp thịt ở dưới bài viết này nhé. Món ăn này sẽ đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Cà ri là hương vị yêu thích của rất nhiều người vì sự đậm đà, béo ngậy và mùi thơm nức mũi đặc trưng. Cari trước giờ chỉ được sử dụng để nấu các món nước như: cà ri bò, cà ri gà, cà ri vịt,... nhưng thịt xiên nướng cà ri thì chắc chắn ít người biết đến. Với công thức ướp thịt xiên nướng bằng cà ri dưới đây sẽ giúp bạn có một món thịt nướng ngon lành và lạ miệng
Nguyên liệu cho 4 phần
- 500g thịt nạc dăm
- 200ml nước cốt dừa
- Hành tím băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm
- Bột cà ri,bột nghệ
- Gia vị: Nước mắm,đường, ớt sa tế, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Làm nước sốt cà ri ướp thịt
Bạn bắc nồi lên bếp cùng với 2 muỗng dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho 30g tỏi băm, 30g hành tím băm, 30g sả băm vào phi vàng thơm. Cho vào nồi 30ml nước lọc và đun sôi hỗn hợp.
Tiếp tục cho vào 50g đường, 50ml nước mắm, 20g ớt sa tế, 20g bột cà ri, 5g bột nghệ, 3g tiêu rồi tiếp tục trộn đều. Cho phần nước cốt dừa và thêm ớt băm vào nếu bạn thích ăn cay rồi lại tiếp tục trộn đều các gia vị, vậy là hoàn thành nước sốt rồi đó.
Bước 2: Ướp thịt nướng
Thịt nạc dăm bạn mua về rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng. Trộn đều thịt với nước sốt cà ri và ướp trong30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Xiên thịt và nướng
Bạn chuẩn bị que và xiên thịt lần lượt cho đến hết. Nhóm 1 bếp than hồng, sau đó bạn cho từng xiên thịt nướng lên bếp, nướng đến khi thấy thịt săn lại thì phết thêm 1 lớp sốt cà ri lên trên để thịt đậm đà hơn. Do thịt đã được cắt mỏng nên nướng sẽ rất nhanh chín, khi nướng thì bạn hãy nhớ trở liên tục và đừng nướng quá lâu vì sẽ làm cho thịt bị khô.
Thành phẩm
Tham khảo thêm: Cách làm thịt xiên nướng để làm tại nhà
Hương vị đậm đà và beo béo của nước cốt dừa, nước sốt cà ri ướp thịt còn dư bạn có thể cho lên bếp nấu sôi rồi dùng làm sốt chấm. Thịt nướng cà ri ăn với bún tươi hoặc cuốn cùng bánh tráng cộng với một ít rau thơm là ngon hết sẩy.
Nguồn Cooky.vn
Bạn sẽ quan tâm:
- Cách ướp các loại thịt nướng ngon, thịt mềm thơm ngất ngây
- Cách ướp thịt bò nướng ngon, thịt mềm, đậm đà như nhà hàng
- Cách ướp thịt nướng từ các loại gia vị có sẵn, thịt mềm ngon chuẩn vị nhà hàng
Tham khảo một số nguyên liệu đang có bán tại Bách Hóa XANH:
