Thịt khìa ngũ vị hương là món ăn ngon miệng với màu sắc đẹp mắt, thịt mềm, đậm đà hương vị. Cùng khám phá cách làm món ăn này ngay tại nhà nhé!
loading content table...
15 phútChế biến
60 phútDành cho
3-4 người
Thịt khìa ngũ vị hương là món ăn đậm đà, hấp dẫn với hương vị thơm ngon đặc trưng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm thịt khìa ngũ vị hương chuẩn vị, có được màu sắc hấp dẫn và giúp thịt mềm ngon như ý!
1Nguyên liệu làm món thịt khìa ngũ vị
- 1,5kg thịt ba chỉ
- 5 tép tỏi
- 500ml nước dừa
- 1 ít hoa hồi
- Gia vị: Ngũ vị hương, nước tương, muối, bột ngọt, đường, tiêu xay
Mẹo hay: Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Ngoài ra, thịt ba chỉ ngon, sạch thường có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ
2Cách làm món thịt khìa ngũ vị
Bước 1 Sơ chế thịt heo
Thịt ba chỉ heo sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước. Tiếp đó, bạn dùng muối chà xát kỹ bề mặt miếng thịt để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn. Sau khi rửa lại bằng nước sạch, dùng dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, mỗi miếng rộng khoảng 1.5 lóng tay. Cuối cùng, xếp các miếng thịt ngay ngắn vào tô để chuẩn bị ướp.
Bước 2 Ướp thịt
Bạn giã nhuyễn 5 tép tỏi sau đó cho vào bát. Kế tiếp bạn thêm vào bát 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 ít tiêu xay, rồi trộn đều hỗn hợp gia vị.
Bạn cho vài hoa hồi đã nướng lên bề mặt các miếng thịt để tăng hương thơm. Cho bát gia vị vào tô thịt, dùng tay hoặc muỗng đảo đều hai mặt thịt để đảm bảo gia vị thấm đều. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để thịt ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 3 Khìa thịt
Bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, xếp các miếng thịt vào chảo cùng toàn bộ phần nước gia vị còn lại trong tô. Vì thịt ba chỉ đã có mỡ, không cần thêm dầu ăn. Bạn để lửa vừa và áp chảo đều 6 mặt của từng miếng thịt để gia vị thấm kỹ và mặt thịt săn lại.
Khi nước trong chảo gần cạn, bạn cho thêm 500ml nước dừa vào, đậy nắp và nấu khoảng 20 phút. Trong thời gian này, mỗi 10 phút thì bạn hãy mở nắp và trở miếng thịt để thịt chín đều. Khi nước dừa gần cạn, bạn mở nắp và tiếp tục đảo thịt liên tục cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng óng đẹp, rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Khi hoàn thành, thịt khìa sẽ có màu sắc bắt mắt và hương thơm. Thịt ba chỉ mềm ngọt, đậm đà, phù hợp để ăn kèm với cơm nóng và dưa chua giòn tan. Ngoài ra, bạn có thể dùng món này cùng rau sống, bánh tráng và chấm thêm nước mắm để thay đổi khẩu vị. Đây sẽ là món ăn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình thêm tròn vị!
3Thưởng thức
Món thịt khìa ngũ vị hương có màu nâu óng ánh và hương thơm hấp dẫn. Miếng thịt mềm ngọt, thấm đều gia vị, mang đến vị đậm đà khó quên. Món ăn này ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng và dưa chua, giúp cân bằng hương vị.
Thịt khìa ngũ vị hương không chỉ là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn rất lý tưởng để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt. Hãy thử ngay công thức này để mang đến sự mới lạ cho thực đơn hàng ngày của bạn nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt heo ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH:
