Bạn không thích ăn thịt vịt chỉ vì lý do thịt vịt có mùi tanh. Nhưng với món thịt om sấu dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thích mê.
Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng giàu protein, canxi, photpho, sắt, vitamin… Vịt có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món vịt om sấu hương vị chua chua, ngon ngon, ăn nhiều không chán! Cách nấu món thịt vịt om sấu được thực hiện như sau:
1 Cách nấu vịt om sấu ngon chuẩn vị Hà Nội
Nguyên liệu nấu vịt om sấu
- 1 con vịt
- 7 trái sấu xanh
Mẹo hay:
- Khi chọn vịt thì không nên chọn vịt quá béo hay quá gầy đều không ngon nên chọn con chắc thịt. Nên chọn mua vịt sống về tự mình làm thịt hoặc nhờ người làm, nếu thịt vịt đã để đông thì nấu sẽ không ngon bằng.
- Bạn có thể tìm mua sấu tại các cửa hàng chuyên các thực phẩm miền Bắc. Hay đặt hàng mua online trên các trang web thương mại điện tử.
- Khi chọn vịt thì không nên chọn vịt quá béo hay quá gầy đều không ngon nên chọn con chắc thịt. Nên chọn mua vịt sống về tự mình làm thịt hoặc nhờ người làm, nếu thịt vịt đã để đông thì nấu sẽ không ngon bằng.
- Bạn có thể tìm mua sấu tại các cửa hàng chuyên các thực phẩm miền Bắc. Hay đặt hàng mua online trên các trang web thương mại điện tử.
Cách nấu vịt om sấu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt đem rửa qua nước sau đó dùng muối chà sát bên ngoài cho thịt bớt tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch đembăm nhuyễn, sấu cạo sạch vỏ rồi đem đi rửa để ráo. Sả, ngò gai, hành lá và rau ngổ rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Hành tím, tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ.
Bước 2 Ướp thịt vịt
Bạn ướp thịt vịt với các gia vị sau: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu.
Cùng với 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần sả cắt nhỏ, 1/2 phần ngò gai, 1/2 phần gừng băm, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần rau ngổ, 1/2 phần hành lá sau đó đảo đều cho thịt thấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3 Xào thịt vịt
Bắc một chiếc nồi lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 1/2 phần sả, gừng, tỏi, hành tím, hành lá vào phi thơm.
Sau đó cho thịt vịt vào, đảo đều để xào cho thịt săn lại.
Bước 4 Om vịt với sấu
Sau khi thịt vịt săn lại thì bạn cho vào nồi khoảng 600ml nước lọc sao cho xâm xấp mặt của thịt vịt thì tiếp tục cho những quả sấu vào nồi.
Khi thấy nồi vịt sôi thì bắt đầu vặn nhỏ lửa, đun lửa liu riu để om cho vịt và sấu chín mềm.
Bước 5 Thành phẩm
Sau khi nấu xong, bạn múc ra tô và cho ngò, rau ngổ còn lại lên trên mặt. Món vịt om sấu thành công khi thịt vịt chín mềm, thấm gia vị đậm đà, sấu có vị chua thanh mát, đem lại cảm giác ăn ngon miệng. Món ăn này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và những bữa tiệc sum họp đông người.
2 7 cách nấu vịt om sấu ngon khác
Vịt om sấu khoai sọ
Vịt om sấu khoai sọ cũng là một cách chế biến ngon mà bạn nên thử, có thêm khoai sọ càng làm cho món vịt om sấu thêm béo thơm, ăn khoai sọ vào miệng bùi bùi lạ miệng.
Cách chế biến gần giống như khi nấu vịt om sấu thông thường. Sau khi cho thịt vịt vào om cùng với sấu, nước sôi thì bạn cho khoai sọ vào nấu từ 5-7 phút cho khoai chín là hoàn thành.
Tham khảo thêm: Cách nấu vịt nấu khoai sọ mềm ngon chuẩn vị không bị tanh
Vịt om sấu khoai môn
Tương tự như cách chế biến vịt om sâu khoai sọ bên trên, khoai môn cũng là một loại nguyên liệu chế biến món vịt om sấu ngon không kém mà bạn nên thử qua.
Có khoai môn làm cho nước dùng thêm beo béo, thơm hơn, món ăn thêm hấp dẫn, cuốn hút.
Tham khảo thêm: Cách làm vịt om sấu khoai sọ và khoai môn chuẩn vị miền Bắc
Vịt om sấu măng
Vịt om sấu măng cũng là cách chế biến được nhiều gia đình áp dụng khi trong nhà có những bẹ măng tươi ngon. Với cách nấu cũng không khác gì so với cách nấu truyền thống, mà hương vị vẫn thơm ngon. Măng giòn hơi đắng ăn cùng thịt vịt và sấu chua chua rất hấp dẫn.
Ở bước cuối cùng, sau khi cho thịt vịt và sấu vào om với nước, khi nước sôi thì bạn cho măng đã được sơ chế kĩ vào rồi nấu thêm khoảng 5-8 phút nữa cho măng chín là hoàn thành.
Vịt om sấu rau muống
Rau muống là loại rau dễ trồng và dễ mua, đôi khi mọc đầy trong vườn nhà. Bạn có thể dùng làm nguyên liệu chế biến món vịt om sấu rau muống ăn ngon và đỡ ngán hơn hẳn nhờ có rau muống.
Cách nấu giống như cách nấu truyền thống, khi thịt vịt chín mềm thì bạn cho rau muống vào, đảo vài lần là có thể thưởng thức ngay.
Vịt om sấu rau rút
Thay thế rau muống bằng rau rút cũng là một lựa chọn không tồi, càng làm món ăn này hấp dẫn hơn rất nhiều.
Sau khi thịt vịt mềm, nước đang sôi thì bạn cho rau rút vào từ 2-3 phút là có thể tắt bếp cho ra tô dùng ngay. Rau rút dai dai có mùi vị đặc trưng, khi kết hợp với sấu, thịt vịt rất ngon.
Vịt om sấu nước dừa (nước cốt dừa)
Nếu cách nấu truyền thống sử dụng nước lọc, bạn có thể thay thế bằng nước dừa (hoặc nước cốt dừa) khi nấu cũng được. Với cách làm này sẽ làm gia tăng hương vị cũng như độ ngon cho nước dùng.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận thịt vịt không chỉ mềm mà còn ngon ngọt nhờ có nước dừa thấm vào.
Lẩu vịt om sấu
Thay vì nấu như bình thường, bạn có thể làm món lẩu vịt om sấu với nước cốt dừa béo, thơm. Thích hợp dùng vào những ngày trời se se lạnh.
Cách chế biến cũng không quá khác so với truyền thống, chỉ cần cho thêm nước cốt dừa vào trong lúc chế biếnđể nước dùng đậm vị, ăn lẩu sẽ thích hợp hơn. Khi ăn bạn sẽ cho các loại rau vào, ăn cùng với búnvà có thêm chén nước mắmlà hợp lý.
3 Một số lưu ý khi nấu món vịt om sấu
Khi nấu món vịt om sấu, sau khi cho nước vào om thì sẽ có bọt xuất hiện. Bạn nên vớt bọt để nước dùng trongvà vớt bỏ bớt dầu trên mặt nếu bạn nào không thích ăn nước béo.
Da vịt thường có nhiều mỡ nên bạn có thể chiên sơ thịt vịt cho ra bớt dầu rồi đem đi ướp.
Để món vịt om sấu được ngon, bạn có thể dùng nước dừa tươi hoặc nước dùng ninh xương thì nước dùng sẽ có vị ngọt tự nhiên ngon hơn.
Đối với món vịt om sấu khoai sọ, khoai môn thì 2 loại khoai này gọt vỏ sẽ làm ngứa da tay, nên bạn hãy đeo găng tay. Nếu củ khoai môn to, bạn hãy cắt hình con thoi to rồi chiên qua dầu, sau đó cho vào nồi om sẽ ngon hơn.
Vừa rồi Bách hóa XANH đã cùng bạn điểm qua cách nấu vịt om sấu ngon, chuẩn vị Hà Nội cùng với 7 cách nấu khác. Hy vọng bạn sẽ chọn được cách nấu phù hợp để chiêu đãi gia đình mình.
Lợi ích của việc đi chợ online
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Có thể bạn quan tâm:
Mua dầu ăn Meizan tại Bách hóa XANH để chế biến các món ăn ngon từ vịt:
