Kem bắp sữa việt quất là loại kem khá xa lạ với nhiều người. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách làm loại kem mới lạ cực thơm ngon và mát lạnh này tại nhà nhé!
15 phútChế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người
Kem bắp sữa việt quất là một món kem mang hương vị mới lạ với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua của việt quất, vị ngọt, giòn của của bắp và vị béo của sữa. Món kem mát lạnh này sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng ngày hè. Hãy bắt tay vào làm ngay món ngon này cùng Bách hóa XANH nhé!
1 Nguyên liệu làm kem bắp sữa việt quất
Mẹo hay:
Để chọn việt quất ngon, bạn chọn quả tươi, không bị bầm tím hay dập nát, quả tròn đều, cứng, khô và có màu tím đậm đặc trưng. Nếu bạn mua việt quất đóng sẵn thì kiểm tra dưới đáy để xem có quả nào bị nứt vỡ, chảy nước không nhé!
Để chọn bắp ngon, bạn nên chọn những quả bắp tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm. Hạt phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp, bạn dùng tay bấm vào bắp thấy mềm vừa phải, chảy sữa là sẽ chọn được những quả bắp ngon.
Để chọn việt quất ngon, bạn chọn quả tươi, không bị bầm tím hay dập nát, quả tròn đều, cứng, khô và có màu tím đậm đặc trưng. Nếu bạn mua việt quất đóng sẵn thì kiểm tra dưới đáy để xem có quả nào bị nứt vỡ, chảy nước không nhé!
Để chọn bắp ngon, bạn nên chọn những quả bắp tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm. Hạt phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp, bạn dùng tay bấm vào bắp thấy mềm vừa phải, chảy sữa là sẽ chọn được những quả bắp ngon.
2 Cách làm kem bắp sữa việt quất
Bước 1 Sơ chế bắp
Bạn dựng đứng trái bắp lên, dùng 1 tay cố định 1 đầu của trái bắp, tay còn lại cầm dao cắt nhẹ nhàng hạt bắp rời khỏi lõi. Sau đó, bạn để riêng hạt bắp và lõi bắp ra 2 tô riêng.
Bạn cho hạt bắp vào máy xay, xay khoảng 20 - 30 giây ở tốc độ cao cho hạt bắp nhuyễn ra.
Bước 2 Làm mứt việt quất
Bạn ngâm việt quất với nước muối pha loãng khoảng 4 - 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Tiếp đến, bạn cho việt quất ra tô, thêm vào tô 50gr đường cát, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều và ngâm khoảng 15 phút cho đường tan, thấm vào việt quất.
Sau đó, bạn cho việt quất vào trong máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn, mịn thì tắt máy.
Bước 3 Làm hỗn hợp kem
Bạn bắc nồi lên bếp, đổ hết phần hạt bắp đã xay và lõi bắp vào trong nồi, cho thêm 450ml heavy cream, 1/4 muỗng cà phê muối vào khuấy đều hỗn hợp và đậy nắp lại nấu trong 25 phút ở lửa nhỏ cho bắp chín.
Sau 25 phút nấu bắp thì bạn vớt bỏ phần lõi bắp ra, rồi đổ hỗn hợp bắp qua rây lọc, chắt lấy phần kem bắp. Bạn thêm 30ml heavy cream vào tô kem bắp rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Tiếp theo, bạn đổ 395g sữa đặc vào tô kem đã đánh bông, dùng phới dẹt trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 4 Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và để lạnh
Bạn đổ hỗn hợp kem bắp vào 1/2 khuôn đựng, cho phần mứt việt quất lên trên mặt kem, đảo nhẹ để tạo đường vân cho đẹp mắt. Sau đó, bạn cho hết hỗn hợp kem còn lại vào, đảo nhẹ lần nữa rồi để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng giúp kem đông lại hoàn toàn.
3 Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong kem bắp sữa việt quất mới lạ cực ngon và mát lạnh tại nhà rồi đấy. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua ngọt ngọt của việt quất, vị ngọt, giòn của của bắp và vị béo của sữa sẽ tạo nên một món kem lạ miệng cho cả gia đình.
Tham khảo thêm: 2 Cách làm sữa bắp thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà
Bách hoá XANH mong rằng với cách làm kem bắp sữa việt quất mới lạ cực ngon và mát lạnh tại nhà sẽ đem tới cho bạn và gia đình một loại kem với hương vị mới xua tan cái nắng nóng của mùa hè. Nhớ chia sẻ ngay thành phẩm với Bách hoá XANH nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua sữa đặc làm kem bắp sữa việt quất tại Bách hóa XANH:
