Bạn đang tìm món ngon với gân bò? Vậy thì cách làm gân bò hầm hạt sen giòn ngon, lạ miệng sẽ được mách ở bài viết dưới đây.
Gân bò là một món ngon hấp dẫn và có nhiều cách chế biến khác nhau. Trong đó món gân bò hầm hạt sen được nhiều người yêu thích. Vậy nên, nếu bạn đang tìm cách làm món này thì đừng bỏ qua bài viết sau. Bách hóa XANH sẽ mách bạn ngay đây thôi.
Chuẩn bị: 35 phút
Chế biến: 60 phút
Dành cho: 2-3 người ăn
Chế biến: 60 phút
Dành cho: 2-3 người ăn
1Nguyên liệu làm món gân bò hầm hạt sen
- 400g gân bò
- 150g hạt sen
- 1 củ hành tây
- 50g kỷ tử, 50g táo đỏ
- Gia vị: Dầu ăn, nước màu, hạt nêm, bột canh, nước mắm, đường
- Dụng cụ: Nồi, muỗng, tô
2Mẹo chọn gân bò, hạt sen
- Hạt sen tươi bao giờ cũng ngon và giàu dinh dưỡng hơn hạt sen khô. Bạn nên cố gắng chọn mua hạt sen tươi để món ăn thơm ngon hơn.
- Gân bò chọn phần phi lê có thịt và gân sẽ giúp món ăn giòn giòn, sần sật. Khi ăn cũng sẽ ngon hơn nếu chỉ có gân không.
3Cách làm món gân bò hầm hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gân bò mua về bạn rửa sạch. Sau đó bắt một nồi nước sôi cho gân vào chần 2-3 phút. Làm như vậy giúp khử những bụi bẩn, và gân giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Chần xong bạn vớt ra và rửa sạch lại với nước.
Hành tây bóc vỏ và cắt thành múi cau. Hạt sen bạn ngâm khoảng 30 phút với nước lạnh rồi rửa sạch.
Bước 2: Xào gân bò
Bạn bắt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì cho toàn bộ phần hành tây, gân bò đã chần vào. Đảo đều tay rồi cho ½ muỗng cà phê nước màu để hỗn hợp lên màu đẹp hơn. Nếu bạn không thích nước màu thì có thể thay bằng 1 muỗng canh tương ớt cũng được nhé!
Bước 3: Hầm gân bò với hạt sen
Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều rồi cho hạt sen và 500ml nước lọc vào nồi.
Đậy nắp lại và ninh với lửa trung bình trong thời gian 15 phút. Sau đó bạn mở nắp cho toàn bộ táo tàu và kỷ tử vào rồi ninh với lửa dưới trung bình trong khoảng 40 - 50 phút. Khi gân bò mềm bạn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình là xong rồi đấy!
4Thành phẩm
Gân bò mềm và thấm gia vị, hạt sen bùi mà không bị bở. Có một chút vị ngọt thanh và thơm của táo và kỷ tử. Đây nhất định là một món ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình đấy!
Bài viết vừa mách bạn cách làm món gân bò hầm hạt sen đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công nhé!
Mua dầu ăn Tường An chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món gân bò hầm hạt sen giòn ngon, lạ miệng:
Xem thêm:
