Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp đổi gió cho cả nhà với cách làm đậu hũ trứng sốt thịt heo ngon ngất ngây con gà tây nhé.
Điểm đặc biệt của món này chính là lớp nước sốt thịt đậm đà, thơm lừng rưới lên đậu hũ hấp trứng mềm mịn, beo béo, khi ăn như tan ra trong miệng, hấp dẫn vô cùng. Còn chờ gì nữa, cùng làm món ăn ngon này thôi nào.
1Cách làm đậu hũ trứng sốt thịt heo
15 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm món đậu hũ trứng sốt thịt heo
- 4 miếng đậu hũ trắng
- 4 trứng gà
- 550ml nước
- 200g thịt heo
- 50g đậu đũa
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 2 muỗng canh bột năng
Cách làm món đậu hũ trứng sốt thịt heo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ rửa sạch cắt thành từng khối vuông nhỏ. Bóp thịt với muối sau đó rửa lại với nước cho hết mùi tanh, bằm nhuyễn thịt.
Hành và tỏi đập dập băm nhỏ. Hành lá và ớt cắt nhỏ.
Đậu bún ngâm muối 5 phút để loại bỏ chất bẩn, rửa lại với nước, cắt thành từng khúc nhỏ.
Bước 2 Hấp trứng đậu hũ
Đánh tan 4 trái trứng gà với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 200ml nước. Sau đó lọc qua rây rồi đổ vào đậu hũ.
Đem hỗn hợp trứng và đậu hũ đi hấp cách thủy trong 15 phút ở lửa vừa.
Bước 3 Làm sốt thịt
Cho thịt băm vào chảoxào đến khi thịt săn lại, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hành, tỏi băm nhuyễn, đảo đều xào đến khi phần thịt hơi vàng, dậy mùi thơm.
Nêm vào thịt 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều để thịt thấm gia vị.
Bước 4 Hoàn thành món ăn
Khi thịt ngả màu vàng nâu và hơi cháy xém, tiếp tục cho đậu đũa vào xào chung. Sau đó cho vào chảo 300ml nước, nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong vòng 5 phút.
Hòa 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước, cho vào hỗn hợp sốt thịt, khuấy đều đến khi bột năng trong lại là được, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Khi hỗn hợp sôi lên lại thì tắt bếp.
Chế nước sốt thịt vào tô trứng hấp đậu hũ, rắc thêm hành lá và ớt là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Phần đậu hũ mềm mịn béo bùi hòa quyện cùng sốt thịt băm đậm đà, siêu hấp dẫn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc ăn không đều ngon ngất ngây.
2Cách làm đậu hũ trứng sốt xúc xích
10 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm đậu hũ trứng sốt xúc xích
- 1 miếng đậu hũ non
- 3 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích
- Hành lá, ớt
- Gia vị: tiêu, nước tương, hạt nêm
Cách làm đậu hũ trứng sốt xúc xích
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Xúc xích bạn cắt thành những khối vuông nhỏ.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Đập 3 cái trứng vào chén rồi đánh đều lên. Đậu hũ cắt khối vuông vừa ăn.
Bước 2 Hấp trứng đậu hũ
Cho dầu ăn và đun nóng, thấy dầu sôi thì cho đậu hũ vào, sau đó cho trứng, xúc xích vào. Nêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Đậy nắp đợi chín thì mở nắp rắc thêm hành lá và ớt là hoàn thành.
Bước 3 Thành phẩm
Đậu hũ trứng sốt xúc xích chỉ với vài bước là đã hoàn thành. Đậu hũ mềm mịn hòa quyện cùng sốt xúc xích được nêm nếm đậm đà, dùng chung với cơm nóng thì còn gì bằng. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp để làm ngay thôi nào!
Nhìn hấp dẫn quá phải không nào? Vậy là bạn đã có thêm một "món tủ" để nấu cho cả nhà thưởng thức rồi đấy. Cùng lưu lại công thức làm đậu hũ trứng sốt thịt ngay nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua đậu hũ các loại tại Bách hóa XANH:
