Bạn đã biết cách làm đậu hũ non xào tôm, giòn ngon lạ miệng chưa? Hãy để Bách hóa XANH chia sẻ bí quyết nấu món này đến bạn nhé!
Đậu hũ non xào tôm là một món ngon được nhiều người yêu thích bởi sự giòn ngon và lạ miệng, có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, hôm nay Bách hóa XANH hướng dẫn bạn cách làm món ăn này nha! Hãy bắt tay vào bếp nào!
10 phútChế biến
30 phútDành cho
2 người
1Nguyên liệu làm món đậu hũ non xào tôm
- 200gr đậu hũ non
- 200gr tôm
- 200gr nghêu
- 15gr cà rốt
- 15gr đậu hà lan
- 2 nhánh hành lá
- ½ củ gừng
- 2 quả ớt
- Gia vị: Tinh bột bắp, rượu mirin, dầu ăn, muối, tiêu
- Dụng cụ: Chảo, rổ, đũa, dao, thớt, nồi
Cách chọn tôm tươi
Để chọn tôm tươi, bạn nên chọn những con tôm có thân hơi cong, đầu tôm và thân tôm gắn chặt với thân.
Bạn chọn tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa lưng tôm sáng trong.
Bạn không nên mua tôm có thân uốn cong thành hình tròn, cầm tôm lên tay có cảm giác sạn hoặc chảy nhớt.
Để chọn tôm tươi, bạn nên chọn những con tôm có thân hơi cong, đầu tôm và thân tôm gắn chặt với thân.
Bạn chọn tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa lưng tôm sáng trong.
Bạn không nên mua tôm có thân uốn cong thành hình tròn, cầm tôm lên tay có cảm giác sạn hoặc chảy nhớt.
2Cách làm món đậu hũ non xào tôm
Bước 1 Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng tôm rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cho tôm vào rổ để ráo nước.
Bước 2 Sơ chế và luộc nghêu
Nghêu bạn mua về cho chúng vào trong thau nước lạnh cùng với ớt cắt lát ngâm trong 1 giờ để nghêu nhả hết cát rồi bạn rửa sạch lại với nước và để ráo.
Kế tiếp, bạn cho nghêu luộc sơ qua với nước sôi trong 5 phút rồi vớt ra.
Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu hũ non bạn mua về cắt thành khoanh nhỏ khoảng 1.5cm.
Hành lá bạn mua về cắt bỏ gốc rồi rửa sạch và cắt thành khúc 5cm.
Cà rốt và gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu khoảng 1 cm.
Bước 4 Luộc đậu hũ non và tôm
Bạn cho 2 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó bạn cho tôm và đậu hũ non vào luộc, cho thêm ½ muỗng canh muối và 50ml dầu ăn và luộc trong khoảng 3 phút, rồi bạn vớt ra rổ và đem tôm và đậu hũ rửa sơ qua với nước lạnh.
Bước 5 Xào nguyên liệu
Bạn cho 200ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, bạn cho hành lá, gừng, nghêu, 1 muỗng canh rượu mirin và 100ml nước vào rồi dùng đũa xào đều hỗn hợp ở mức lửa lớn trong 30 giây.
Kế đến bạn tiếp tục cho cà rốt, đậu hà lan vào chảo, nêm 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh tiêu rồi xào đều ở mức lửa vừa.
Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng canh tinh bột bắp cùng với 50ml nước hòa tan rồi đổ vào chảo. Sau đó, bạn cho tôm và đậu hũ non vào, để mức lửa lớn, xào thêm 30 giây nữa và tắt bếp.
3Thành phẩm
Đây là một món ăn khá lạ miệng, món đậu hũ non xào tôm có màu sắc khá bắt mắt, với đậu hũ vừa chín mềm cùng với vị ngọt của tôm và nghêu thêm hương thơm đặc trưng của cà rốt, đậu hà lan rất ngon và còn chứa nhiều lợi ích cho cơ thể của chúng ta.
Tham khảo: Tôm làm món gì ngon?
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bỏ túi cho mình cách làm đậu hũ non xào tôm vừa giòn ngon vừa lạ miệng trong bữa ăn cho các thành viên trong gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công!
Chọn mua dầu ăn bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
