Cách làm cơm hến đơn giản tại nhà

Bạn đã ngán ngẩm với các món cơm quen thuộc hằng ngày thì tại sao hôm nay bạn không thử đổi món cho gia đình mình? Hãy để Bách hóa XANH gợi ý giúp bạn làm cơm hến đơn giản tại nhà nhé!

Chế biến
45 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
3-4 người

1Nguyên liệu

0.5 kg hến tươi
1 bát cơm trắng
30 g đậu phộng rang bóc vỏ
20 g mè rang
30 g da heo
1 quả khế
2 muỗng canh mắm ruốc Huế
30 g tỏi băm, hành tím băm
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm
Các loại rau thơm ăn kèm: xà lách, húng lủi, húng cây, rau răm, ngò

2Cách làm cơm hến

Bước 1 Sơ chế hến

Hến tươi rửa sạch, cho vào nồi nước với một ít muối và gừng đập dập rồi mang đi luộc chín. Khi hến chín thì đãi lấy phần thịt hến. Phần nước luộc hến thì lọc lấy nước trong.

Pha nước ruốc: Bạn cho nước ruốc vào nồi nước luộc hến, cho thêm một ít đường, ít hạt nêm rồi khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.

Sơ chế hến

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Da heo rửa sạch, thái miếng vừa rồi chiên giòn.

Cơm: bạn nên sử dụng loại gạo dẻo, thơm để nấu cơm. Khi cơm chín, bạn để nguội rồi đánh tơi hạt.

Rửa sạch các loại rau thơm ăn kèm, để ráo nước rồi thái nhỏ. Khế rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Xào hến

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến bạn cho phần thịt hến vào chảo, cho thêm một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu rồi xào nhanh cho vừa miệng thì tắt bếp.

Xào hến

3Thành phẩm

Bạn cho một ít cơm trắng vào tô, lần lượt cho thịt hến, da heo, đậu phộng rang, mè rang và các loại rau thơm vào tô. Chỉ cần trộn đều lên và chan nước ruốc đã pha vào là bạn đã có ngay một tô cơm hến ngon tuyệt.

Tham khảo thêm: Cách làm hến xúc bánh đa Huế giòn ngon, chuẩn vị miền Trung

Thành phẩm

Món cơm hến này không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị những ngày hè nắng nóng mà đây còn là món ngon tuyệt vời bạn có thể tự chế biến tại nhà để đãi bạn bè nữa nhé!

Chọn mua đậu phộng chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH để làm món cơm hến thơm ngon:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH