Thịt nghêu dai ngọt thường được dùng trong các món cháo hay hấp. Với chút biến tấu theo phong cách ẩm thực Hàn Quốc, Bách hóa XANH gửi đến bạn công thức món chả nghêu ngò tây với độ giòn rụm bên ngoài nhưng lại có độ béo ngọt bùi hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 100g cần tây
- 1kg nghêu
- 1 quả trứng gà
- 1 trái ớt sừng
- 1 chén bột mì
- 1/2 chén nước lọc
- 100ml dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh rượu (bạn có thể sử dụng rượu rum hoặc vodka)
- 1 muỗng cà phê giấm gạo
- 1 muỗng cà phê mè trắng
Cách làm chả nghêu ngò tây
1Sơ chế nguyên liệu
Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 - 4 cm. Ớt sừng thái lát nhỏ, dày khoảng 1 cm.
Nghêu tách vỏ lấy thịt, rửa sạch, để ráo nước.
2Trộn bột
Cho nghêu vào tô lớn, lần lượt thêm ớt sừng, trứng gà, bột mì, cần tây và các nguyên liệu khác vào tô, trộn đều.
3Chiên chả
Đun nóng chảo với dầu ăn, dùng muỗng múc bột nghêu cho vào chảo. Chiên với lửa nhỏ sao cho hai mặt chả có màu vàng nâu cánh gián, đạt độ giòn trên cả hai mặt là được.
4Thành phẩm
Chọn mua nguyên liệu để làm chả nghêu tại Bách hoá XANH:
Thông tin tham khảo: wtable.net
