Cà tím chiên giòn sốt dầu hào cực ngon và đậm đà, chinh phục cả nhà. Học ngay cách làm cà tím chiên giòn sốt dầu hào ngay nhé!
10 phútChế biến
15 phútDành cho
3 người
Cà tím chiên giòn sốt dầu hào là món ngon cực bắt miệng, đậm đà thích hợp để chiêu đãi cả nhà. Chỉ với một vài bước đơn giản mà bạn có thể tự tay chuẩn bị và chết biến tại nhà là đã có ngay món cà tím chiên giòn theo cách cực mới này rồi. Cùng Bách hóa XANH học ngay công thức và bắt tay vào làm ngay nhé.
1 Nguyên liệu làm món cà tím chiên giòn sốt dầu hào
- 4 quả cà tím
- 100gr bột chiên giòn
- Ngò rí
- Hành lá
- Hành tím
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương.
Mẹo hay:
Để chọn cà tím mềm non, bạn nên chú ý mua những quả có vỏ mịn, sáng bóng, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay. Thử ấn nhẹ vào quả cà tím, nếu trên da cà tím để lại một vết hằn thì cà tím đã chín. Không nên mua những quả cà tím có vỏ nhăn, nhiều vết thâm trên vỏ.
Để chọn cà tím mềm non, bạn nên chú ý mua những quả có vỏ mịn, sáng bóng, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay. Thử ấn nhẹ vào quả cà tím, nếu trên da cà tím để lại một vết hằn thì cà tím đã chín. Không nên mua những quả cà tím có vỏ nhăn, nhiều vết thâm trên vỏ.
2 Cách làm cà tím chiên giòn sốt dầu hào
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chọn được cà tím tươi ngon, chuẩn bị một tô nước và pha thêm một ít muối, 1 muỗng canh giấm vào. Cắt cà tím thành các khoanh tròn, có độ dày 1cm. Lần lượt cho các khoanh cà tím ngâm vào tô nước muối giấm để loại bỏ phần nhựa trong cà tím.
Tiếp tục ngâm toàn bộ cà tím trong khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch lại với nước. Thái nhỏ hành lá và ngò rí, băm nhỏ hành tím.
Bước 2 Chuẩn bị bột chiên cà tím
Chuẩn bị một bát 100ml nước, cho thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều. Sau đó cho phần hành lá và ngò rí vào tiếp rồi cho 100gr bột chiên giòn vào khuấy cho đến khi bột tan và được hỗn hợp sền sệt.
Bước 3 Chiên cà tím
Bắc lửa, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Nhúng lần lượt các khoanh cà tím vào phần bột chiên giòn đã chuẩn bị và bỏ lên chảo. Chiên và lật cho đến khi các khoanh cà tím vàng đều hai mặt thì gắp ra và tắt bếp.
Bước 4 Làm nước sốt ăn kèm
Bắc lửa, tiếp tục cho vào chảo hành tím đã băm nhỏ, phi thơm cho đến khi hành có màu vàng cánh gián. Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường và một chút nước rồi đun sôi hỗn hợp này lên. Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành lá thái nhỏ vào khuấy đều, đun thêm 30 giây nữa thì tắt lửa. Bạn có thể cho thêm một ít ớt tươi để tăng vị cay cho món ăn.
Bước 5 Thành phẩm
Cho cà tím chiên ra dĩa và phần nước sốt vào một chiếc bát để ăn kèm. Bạn đã có ngay món cà tím chiên sốt dầu hào cực đơn giản lại rất bắt miệng đó.
3 Thưởng thức
Cà tím được chiên giòn cực kỳ hấp dẫn, ăn giòn giòn, mềm mềm lại rất thơm. Sốt tương dầu hào đậm đà, chua chua ngọt ngọt ăn kèm tan trong miệng đảm bảo ai ai cũng thích.
Vừa rồi là công thức làm cà tím chiên giòn sốt dầu hào mà bạn có thể dễ dàng tự mình vào bếp thực hiện. Chúc bạn thành công và tận hưởng món ăn này một cách trọn vẹn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua cà tím chất lượng tại Bách hoá XANH để làm cà tím chiên giòn sốt dầu hào:
