Cá lưỡi trâu kho tiêu không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ làm. Tham khảo ngay cách làm cá lưỡi trâu kho tiêu cay nồng cho bữa cơm qua bài viết này nhé!
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Cá lưỡi trâu kho tiêu là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho thật ngon. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những kinh nghiệm nhỏ để có món cá lưỡi trâu kho tiêu đậm đà nhất.
1Nguyên liệu làm món cá lưỡi trâu kho tiêu
- 300g cá lưỡi trâu
- 1-2 củ hành tím
- 1-2 tép tỏi
- 1 cây hành lá
Mẹo hay: Để chọn mua được cá lưỡi trâu ngon, bạn nên chọn cá có mắt tươi trong, sáng bóng, tránh chọn những con mắt đục, lờ đờ. Thịt cá săn chắc, đàn hồi khi ấn tay vào, tránh chọn những con cá có thịt mềm nhũn.
2Cách làm món cá lưỡi trâu kho tiêu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá lưỡi trâu khi mua về thì bạn hãy làm sạch bằng cách lột bỏ phần da màu đen bên ngoài rồi rửa sạch, để ráo.
Hành tím và tỏi thì bạn đập dập, băm nhỏ. Hành lá thì bạn cắt nhỏ.
Bước 2 Làm nước sốt
Bắc một chiếc nồi lên bếp, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường cát và khuấy đều liên tục đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Sau khi tắt bếp, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2/3 muỗng canh bột ngọt. Bạn bật bếp lên và khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 3 Kho cá lưỡi trâu
Bạn cho cá lưỡi trâu vào bên trong nồi đất, sau đó rưới nước sốt đã làm vào ướp trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút thì bạn bắc nồi lên trên bếp đun ở lửa vừa cho đến khi thịt cá chín mềm, thấm gia vị là hoàn thành.
Bước 4 Thành phẩm
Trước khi nhấc khỏi bếp, bạn cho tiêu xay, hành lá cắt nhỏ vào là có thể đem ra bàn ăn để thưởng thức rồi đấy.
3Thưởng thức
Món cá lưỡi trâu kho tiêu chế biến vô cùng đơn giản. Thịt cá lưỡi trâu chắc thịt, thơm ngon hòa quyện cùng nước sốt và vị cay nồng của tiêu rất hấp dẫn.
Trên đây là các bước hướng dẫn cách làm cá lưỡi trâu kho tiêu mà Bách hóa XANH muốn gửi đến bạn tham khảo. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá lưỡi trâu tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
