Cách làm cá chim kho tiêu cay ngon, ấm nồng ngày mưa

Cá chim kho tiêu vừa cay ngon vừa hấp dẫn, bạn đã từng thử qua chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu chi tiết trong bài viết ngày hôm nay nhé!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người

Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp học ngay công thức làm món cá chim kho tiêu cay vừa thơm ngon vừa ấm áp cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng nhé!

1 Nguyên liệu làm món cá chim kho tiêu cay

2 con cá chim
1 củ gừng
2 trái ớt
2 nhánh hành lá
Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, đường, nước màu

Nguyên liệu làm món cá chim kho tiêu cay

Mẹo hay: Cá chim tươi có mắt trong, sáng và lồi. Tránh chọn cá có mắt đục, trũng hoặc bị vẩn đục. Mang cá tươi có màu đỏ tươi, không có mùi hôi, nhớt. Tránh chọn cá có mang màu xám, thâm hoặc có mùi tanh. Thân cá tươi căng tròn, không bị lõm hoặc trầy xước. Ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt đàn hồi tốt là cá tươi.

2 Cách làm món cá chim kho tiêu cay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá chim sau khi mua về thì bạn sơ chế bằng cách cạo sạch phần nhớt ở da, loại bỏ đi phần ruột bên trong, vây, mang và cắt nhỏ thành những khúc vừa ăn. Sau khi sơ chế xong thì bạn rửa cá với nước sạch rồi để ráo.

Gừng thì bạn cạo sạch vỏ rồi cắt sợi. Ớt và hành lá thì bạn cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Kho cá

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho phần gừng và ớt vào để phi thơm. Sau đó, bạn cho phần cá chim đã sơ chế vào và bắt đầu kho.

Khi cá đã áp chảo được 1-2 phút thì bạn cho vào chảo 1 chén nước lọc rồi nêm nếm các gia vị như sau: 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước màu.

Kho cá

Bạn tiếp tục kho cá ở lửa vừa cho đến khi cá chín mềm hoàn toàn, cuối cùng, bạn cho phần hành lá vào và kho thêm khoảng 1 - 2 phút nữa là đã hoàn thành món ăn.

Bước 3 Thành phẩm

Thành phẩm

Món cá chim kho tiêu đã hoàn thành chỉ với một vài bước đơn giản. Món ăn này vừa cay cay vừa đậm đà chắc chắn sẽ là một trong những món ăn được yêu thích nếu xuất hiện trong bữa cơm gia đình nhà bạn đấy.

3 Thưởng thức

Với phần thịt cá chim tươi mềm, béo kết hợp cùng với nước kho cá cay cay mặn mặn hấp dẫn, món cá chim kho tiêu chắc chắn sẽ mang đến một hương vị mới mẻ và ngon miệng cho bữa cơm gia đình cho gia đình của bạn.

Thưởng thức

Trên đây là công thức làm món cá chim kho tiêu cay vừa thơm ngon vừa hấp dẫn mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết này của Bách hóa XANH bạn sẽ có thể biết thêm được một món ăn ngon miệng và hấp dẫn để chế biến cho bữa cơm gia đình của mình.

Có thể bạn quan tâm:

Chọn mua cá chim tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:

Bách hóa XANH