Bột sả là gia vị đem lại rất nhiều lợi ích. Hôm nay hãy cùng học cách làm bột sả khô đơn giản mà thơm nức mũi, bảo quản được lâu nhé!
loading content table...
5 phútChế biến
370 phútDành cho
3 - 4 người
Ưu điểm của bột sả là có thể bảo quản được lâu hơn khi so sánh với sả tươi. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm bột sả khô với những bước vô cùng đơn giản.
1Nguyên liệu làm bột sả khô
- 500g củ sả tươi
- Dụng cụ: Dao, lò nướng, cối hoặc máy xay
Mẹo hay
Khi chọn sả tươi, cần lưu ý chọn những củ sả phần thân có hình dáng to tròn, không nên chọn những củ bị héo hoặc bên trong xuất hiện đốm. Bên cạnh đó, bạn cần chọn những cây sả có các bẹ lá nằm sát với nhau và ngửi có mùi thơm đặc trưng.
Khi chọn sả tươi, cần lưu ý chọn những củ sả phần thân có hình dáng to tròn, không nên chọn những củ bị héo hoặc bên trong xuất hiện đốm. Bên cạnh đó, bạn cần chọn những cây sả có các bẹ lá nằm sát với nhau và ngửi có mùi thơm đặc trưng.
2Cách làm bột sả khô
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tại bước này, bạn sẽ tiến hành cắt bỏ phần gốc sả, loại đi phần vỏ bên ngoài, rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn cần cắt chúng thành những lát mỏng có độ dày bằng nhau.
Bước 2 Làm khô sả
Rải đều lát sả đã được thái mỏng lên bề mặt khay nướng và làm khô ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 6 giờ.
Lưu ý
- Cần rải sả thành các lớp mỏng, thường xuyên quan sát để tránh tình trạng bị cháy quá.
- Khi nướng xong, sả sẽ giòn, lúc này bạn cần để cho chúng nguội.
- Cần rải sả thành các lớp mỏng, thường xuyên quan sát để tránh tình trạng bị cháy quá.
- Khi nướng xong, sả sẽ giòn, lúc này bạn cần để cho chúng nguội.
Bước 3 Thành phẩm
Có thể sử dụng cối hoặc máy xay để làm nhuyễn phần sả đã để nguội thành bột.
3Thưởng thức
Khi hoàn thành, bột sả sẽ có vàng nhạt, không có vị đắng hoặc mịn, có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể bảo quản bột sả khô trong lọ thủy tinh.
Bột sả khô được dùng để nấu cà ri, lẩu thái, hoặc được sử dụng làm gia vị ướp các loại thịt như hải sản, khi tạo nên thành phẩm sẽ mùi vị thơm ngon.
4Cách bảo quản bột sả khô
- Để sả sấy khô ở nơi có điều kiện thoáng mát, nhiệt độ thường, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nếu bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cần cho sả đã sấy khô vào hũ, hộp đựng thủy tinh hoặc hút chân không để bảo quản nhé.
- Lưu ý rằng sả sấy khô chỉ nên bảo quản tối đa là trong 12 tháng. Nếu trong quá trình sử dụng, bột sả khô có dấu hiệu bị mốc thì cần bỏ đi ngay để đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm nhé!
Vậy là với vài bước đơn giản bạn đã có thành phẩm là bột sả khô đơn giản mà thơm nức mũi. Hi vọng những chia sẻ trên của Bách hóa XANH sẽ giúp ích cho bạn trong nấu nướng hằng ngày.
Chọn mua sả cây bán tại Bách hóa XANH để làm bột sả khô:
Có thể bạn quan tâm:
