Bí ngòi thường được dùng khi xào hoặc nấu canh. Khi sử dụng làm bánh mì, bí ngòi đóng vai trò quan trọng giúp bánh giữ độ ẩm, tăng dưỡng chất. Đồng thời giảm lượng bột, dầu ăn và chất béo, thích hợp cho những bạn đang theo chế độ giảm cân.
Nguyên liệu
- 2 trái bí ngòi
- 1/2 quả táo đỏ
- 3/4 chén mật ong
- 1 muỗng cà phê bột vani
- 2 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê baking soda (muối nở)
- 2 muỗng cà phê baking powder (bột nở)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 chén bột mì
- 2 quả trứng gà
Cách làm bánh mì bí ngòi
1Sơ chế nguyên liệu
Bí ngòi rửa sạch, để ráo nước, bào sợi nhỏ. Táo rửa sạch, bỏ hạt, xay nhuyễn.
2Trộn bột bánh
Trộn đều trứng, mật ong, quế, vani, táo, baking soda và baking power.
Thêm bí ngòi và bột vào hỗn hợp, đảo nhẹ nhàng, tránh làm nát bí.
3Nướng bánh
Đặt giấy nến (giấy lót khi nướng bánh) vào khuôn, dùng cọ thoa một lớp bơ mỏng lên bề mặt giấy.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 176 độ C trong 60 phút. Dùng tăm xiên vào bánh, tăm khô là bánh đã chín ngon.
4Thành phẩm
Chọn mua bột mì chất lượng tại Bách hoá XANH:
