Cá lưỡi trâu là một loại cá ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn. Tham khảo ngay cách chiên cá lưỡi trâu giòn ngon, hấp dẫn ăn cùng sốt nước tương nhé!
loading content table...
15 phútChế biến
20 phútDành cho
1-2 người
Bạn đã bao giờ thử món cá lưỡi trâu chiên giòn chấm sốt nước tương chưa? Nếu chưa, hãy cùng mình khám phá ngay cách làm món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này nhé!
1Nguyên liệu làm món cá lưỡi trâu chiên giòn
- 500g cá lưỡi trâu
- 1 gói bột tẩm khô chiên giòn
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- 3 cọng thì là
- Gia vị: Nước tương, giấm gạo, đường, muối, bột ngọt, dầu mè
Mẹo hay: Cá lưỡi trâu ngon có mắt cá tươi trong, sáng bóng, không bị đục hoặc lờ đờ. Mang cá có màu đỏ tươi, không có mùi hôi, khi ấn vào thì đàn hồi tốt.
2Cách làm món cá lưỡi trâu chiên giòn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá lưỡi trâu sau khi mua về thì bạn tiến hành làm sạch bằng cách lột bỏ phần da màu đen bên ngoài, bỏ phần đầu, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Tiếp theo, bạn dùng dao khứa nhẹ một bên thân của cá lưỡi trâu để khi ướp thấm gia vị hơn.
2 trái ớt chuông thì bạn rửa sạch, để ráo, để nguyên trái lên trên bếp nướng đến khi ớt chuông hơi cháy xém thì cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
Mẹo hay: Nướng ớt chuông sẽ giúp ớt chuông thơm, ngọt hơn và dễ thấm gia vị khi ngâm.
Bước 2 Ướp cá lưỡi trâu
Trước tiên, bạn đập dập thì là và dùng nguyên liệu này cùng với ớt băm xoa đều bên ngoài thân cá.
Bước 3 Pha nước sốt
Cho vào nồi 4 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 ít bột ngọt rồi bắc lên bếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dầu giấm tan thì tắt bếp để nguội.
Tiếp theo, bạn cho ớt chuông cắt nhỏ, tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê dầu mè vào nước sốt và khuấy đều.
Bước 4 Chiên cá lưỡi trâu
Trước khi chiên, bạn hãy rắc bột tẩm khô chiên giòn lên 2 mặt cá lưỡi trâu sao cho áo đều lớp bột. Tiếp theo, bạn cho cá vào chảo để chiên ở lửa vừa cùng với vài cọng thì là sẽ thơm hơn.
Chiên đến khi cá lưỡi trâu vàng giòn thì bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Bước 5 Thành phẩm
Cá lưỡi trâu sau khi chiên sẽ vàng giòn, thơm mùi thì là hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn ngon dành cho bữa cơm gia đình của bạn đấy!
3Thưởng thức
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được cá lưỡi trâu ngọt thịt, bùi béo bên trong nhưng bên ngoài vàng giòn, đặc biệt có hương thơm của thì là và ớt chuông ngâm chua ngọt ăn cùng rất vừa miệng, hấp dẫn.
Trên đây là công thức làm món cá lưỡi trâu chiên giòn ăn cùng sốt nước tương lạ miệng. Hy vọng bạn sẽ yêu thích món ăn này và trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá lưỡi trâu tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
