Nếu có dịp đến Cà Mau, bạn đừng quên thử cá lẹp vàng – đặc sản trứ danh của vùng đất này. Với hương vị đặc trưng, cá lẹp vàng là niềm tự hào của người Cà Mau.
loading content table...
Bạn đã bao giờ nghe đến cá lẹp vàng – một đặc sản trứ danh của vùng đất Cà Mau chưa? Với hương vị thơm ngon đặc trưng, cá lếp vàng không chỉ là món ăn mà còn là niềm tự hào của người dân Cà Mau. Vậy điều gì đã làm nên sức hấp dẫn của loài cá này? Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá nhé!
1 Đôi nét về cá lẹt vàng Cà Mau
Đặc điểm của cá lẹp vàng Cà Mau
Cá lẹp vàng, một loài hải sản quý giá, là niềm tự hào của ngư dân và người dân Cà Mau. Với thân hình thon dài, màu vàng óng ánh đặc trưng, cá lẹp không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn thu nhập chính của nhiều gia đình.
Cá lẹp vàng thường có chiều dài khoảng 12-20cm, thân hình dẹp, vảy tròn dễ rụng.Đầu cá nhỏ, mõm ngắn và nhô ra, mắt nhỏ. Điểm đặc biệt là toàn thân cá có màu vàng nhạt, lưng có màu bạc óng ánh, tạo nên vẻ đẹp tự nhiên.
Mùa cá lẹp vàng thường bắt đầu từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch hàng năm. Đây là thời điểm cá tập trung thành đàn lớn để kiếm ăn ở tầng mặt nước vào ban đêm. Khi bình minh lên, chúng lại lặn sâu xuống để trú ẩn. Chính vì tập tính này mà ngư dân Cà Mau đã tìm ra cách đánh bắt hiệu quả, mang về những mẻ cá tươi ngon.
Quy trình đánh bắt cá
Để khai thác hết tiềm năng của loài cá quý giá này, ngư dân Cà Mau đã dày công nghiên cứu và đúc rút ra những kinh nghiệm quý báu.Tận dụng tập tính của cá lẹp vàng, họ đã xây dựng nên những phương pháp đánh bắt hiệu quả.
Khi ánh mặt trời lên cao, cá lẹp vàng thường lặn sâu xuống đáy biển. Lúc này, ngư dân sẽ sử dụng các loại lưới có kích cỡ mắt lưới khác nhau để bao vây khu vực chúng thường trú ẩn. Với kỹ thuật giăng lưới khéo léo, họ có thể thu về những mẻ cá khá lớn.
Đến đêm, khi cá lẹp vàng nổi lên mặt nước để kiếm ăn, ngư dân lại sử dụng một phương pháp khác. Hệ thống đèn cao áp được lắp đặt trên tàu sẽ chiếu sáng một vùng rộng lớn trên mặt biển, thu hút cá tập trung lại. Sau đó, lưới cào sẽ được thả xuống để quét sạch đàn cá.
Cá lẹp có tốt cho sức khỏe không?
Bạn có biết rằng cá lẹp vàng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể?
Cá lẹp vàng chứa lượng protein cao, đây là thành phần thiết yếu để xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể, đặc biệt là cơ bắp. Nhờ đó, cá lẹp giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Ngoài protein, cá lẹp vàng còn giàu iốt - một khoáng chất rất quan trọng cho tuyến giáp, giúp điều hòa chuyển hóa năng lượng và duy trì sự phát triển bình thường của cơ thể. Bên cạnh đó, cá lẹp cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin B12, selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Cá lẹp vàng là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, loại chất béo tốt có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim, đột quỵ.
Axit béo omega-3 trong cá lẹp vàng còn có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của não bộ. Chúng giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
2 Gợi ý một số món ăn ngon từ cá lẹp vàng Cà Mau
Cá lẹp vàng Cà Mau không chỉ là một loại hải sản tươi ngon mà còn là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn. Với giá cả phải chăng, khoảng 15.000 - 20.000 đồng/kg cho cá tươi, bạn có thể dễ dàng tìm mua và chế biến chúng tại nhà.
Gợi ý một số món ăn ngon từ cá lẹp vàng Cà Mau:
- Cá lẹp kho tộ: Món ăn dân dã nhưng lại vô cùng đậm đà, với vị ngọt của thịt cá, vị béo của mỡ hành và chút cay nồng của ớt.
- Cá lẹp nướng muối ớt: Hương vị thơm lừng của cá nướng kết hợp với vị cay nồng của muối ớt sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
- Cá lẹp chiên giòn: Cá lẹp sau khi chiên vàng giòn, chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ là món ăn nhậu hấp dẫn.
- Cá lẹp nấu canh chua: Món canh chua thanh mát, chua chua ngọt ngọt, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
- Cá lẹp kho tiêu: Món ăn đậm đà hương vị, rất hợp với cơm nóng.
- Cá lẹp rim mặn ngọt: Món ăn này có thể dùng làm mồi nhậu hoặc ăn cùng cơm đều ngon.
- Cá lẹp làm chả: Chả cá lẹp thơm ngon, dai dai, có thể chiên hoặc hấp tùy thích.
- Cá lẹp làm khô: Khô cá lẹp là món đặc sản được nhiều người yêu thích, dùng để nhậu hoặc làm quà biếu.
- Cá lẹp kẹp rau mưng: Món ăn dân dã nhưng lại rất ngon miệng, với vị ngọt của cá, vị bùi của rau mưng.
Khô cá lẹp vàng Cà Mau không chỉ là món ăn ngon mà còn là đặc sản được nhiều người lựa chọn làm quà biếu. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, khô cá lẹp sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân, bạn bè.
Với hương vị thơm ngon đặc trưng và cách chế biến đa dạng, cá lẹp vàng Cà Mau không chỉ là một món ăn ngon mà còn là niềm tự hào của người dân vùng đất Mũi Cà Mau. Hãy một lần thưởng thức những món ăn từ cá lẹp vàng để cảm nhận hết hương vị đặc biệt của vùng Đất Mũi nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Tham khảo khô cá, khô mực chế biến sẵn có bán tại Bách hoá XANH:
