Cá đổng là gì? Giá bao nhiêu, làm món gì ngon? Khám phá về cá đổng, giá trị dinh dưỡng, cách chọn mua và những món ăn ngon không thể bỏ qua từ loài cá biển này.
loading content table...
Cá đổng là một trong những loài cá biển phổ biến và được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về cá đổng, từ đặc điểm nhận dạng, giá trị dinh dưỡng, giá cả và gợi ý những món ăn ngon từ loài cá này.
1Cá đổng là cá gì?
Giới thiệu chung
Cá đổng, hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như cá hường, cá lượng Nhật Bản, cá đổng mướt, là một loài cá biển thuộc họ cá lượng, bộ cá vược. Đây là loài cá có giá trị kinh tế cao và được khai thác quanh năm ở các vùng biển nhiệt đới.
Đặc điểm nhận dạng
Cá đổng có những đặc điểm nhận dạng như sau:
- Hình dáng: Cá có thân hình dài, dẹp, kích thước trung bình khoảng 15–20cm. Toàn thân được bao phủ bởi lớp vảy màu hồng, ánh bạc óng ánh rất đẹp mắt.
- Màu sắc: Lưng cá có màu hồng, bụng trắng bạc, và có các sọc vàng chạy dọc theo thân. Vây ngực và vây lưng có màu trắng viền đỏ, trong khi vây đuôi có màu hồng.
- Khu vực sinh sống: Cá đổng phân bố chủ yếu ở Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, chúng tập trung nhiều ở vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Loài cá này thường sống ở các khu vực rạn san hô, đáy cát và bùn ở độ sâu từ 8–110m.
- Tập tính: Thức ăn chủ yếu của cá đổng là rêu, các loài giáp xác nhỏ và cá con. Mùa sinh sản chính của chúng thường diễn ra từ tháng 2 đến tháng 5 hàng năm.
2Giá trị dinh dưỡng bất ngờ từ cá đổng
Cá đổng không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Nguồn Vitamin thiết yếu: Loài cá này cung cấp nhiều vitamin quan trọng, đặc biệt là vitamin B12, vitamin D và vitamin A, giúp cải thiện thị lực, hỗ trợ chức năng thần kinh và tăng cường sức khỏe tổng thể.
- Ít béo, giàu Omega-3: Cá đổng chứa ít chất béo bão hòa nhưng lại rất giàu axit béo Omega-3, giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch, cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
3Cá đổng giá bao nhiêu? Mua ở đâu tươi ngon?
Giá bán tham khảo
Giá của cá đổng trên thị trường khá biến động, thường dao động từ 100.000 - 160.000 đồng/kg, tùy thuộc vào kích thước, độ tươi ngon và mùa vụ.
Tại Bách hóa XANH, cá đổng (cá hường) làm sạch 500g - 550g (3-5 con) có giá khoảng 49.000 đồng
Địa điểm mua
Bạn có thể chọn mua cá đổng tươi tại các chợ hải sản, chợ đầu mối hoặc ở các siêu thị như Bách hóa XANH hay các cửa hàng chuyên bán hải sản,... bởi đây là những địa điểm thường bán cá đổng tươi sống, được bảo quản kỹ lưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4Cá đổng làm món gì ngon "hết sảy"?
Thịt cá đổng ngọt, săn chắc nên có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Cá đổng kho tiêu/kho cà chua
Đây là món ăn truyền thống, được nhiều người yêu thích. Cá đổng được tẩm ướp đậm đà, kho cùng tiêu hoặc cà chua, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa, ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng hấp dẫn.
Cá đổng chiên sả ớt/chiên giòn
Món này có cách làm đơn giản nhưng lại cực kỳ đưa cơm. Cá đổng chiên vàng giòn, tẩm ướp với sả và ớt thơm lừng, thịt cá bên trong vẫn mềm, ngọt, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp vỏ giòn rụm và thịt cá mềm mại.
Cá đổng nấu ngót/nấu canh chua
Cá đổng nấu canh là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức. Canh nấu với vị chua thanh từ cà chua, me, thơm hoặc rau ngót, ăn cùng bún hoặc cơm đều rất ngon và mát.
Cá đổng nướng muối ớt
Cá đổng nướng muối ớt là món nhậu hoặc món ăn chính tuyệt vời. Cá được tẩm ướp muối ớt cay nhẹ, nướng trên than hồng, dậy mùi thơm đặc trưng, thịt cá săn chắc và ngọt hơn khi nướng.
5Câu hỏi thường gặp về cá đổng
Ăn cá đổng có tốt không?
Cá đổng rất tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng protein cao, ít béo và giàu Omega-3, vitamin và khoáng chất. Ăn cá đổng thường xuyên giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường sức khỏe xương và não bộ.
Cách chọn cá đổng tươi ngon?
Để chọn được cá đổng tươi ngon, bạn nên chú ý những điểm sau:
- Mắt cá: Mắt cá trong, không bị đục.
- Mang cá: Mang có màu đỏ tươi, không bị thâm.
- Vảy cá: Vảy cá bám chặt vào thân, không bị bong tróc.
- Thịt cá: Ấn nhẹ vào thân cá thấy có độ đàn hồi.
Cá đổng và cá hường có phải là một không?
Đúng vậy, cá đổng và cá hường là hai tên gọi khác nhau của cùng một loài cá. Tên gọi này có thể thay đổi tùy theo vùng miền.
Cá đổng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loài cá này và có thêm những gợi ý để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình.
Có thể bạn quan tâm:
Mua cá biển tươi ngon các loại tại Bách hóa XANH:
