Bò thái lát Hong Kong thơm ngon khó cưỡng
Thịt bò thái lát đậm đà hương vị là món khai vị thường thấy trong bữa tiệc truyền thống của người Hoa. Thịt bò mềm ngọt cùng hương quế thơm dịu, chắc chắn sẽ làm bạn yêu thích.
Nguyên liệu
- 2 kg thịt bắp bò
- ½ chén rượu trắng
- 4 muỗng canh xì dầu
- 3 muỗng canh nước tương
- 7 miếng sao hồi
- 1 ớt đỏ khô, thái lát
- 1 muỗng canh đường
- 1 que quế
Cách làm thịt bò thái lát Hong Kong
1Sơ chế thịt bò
Bắp bò, bạn dùng dao lọc bớt phần da và mỡ bọc quanh thịt.
Cắt thịt thành từng khúc dài khoảng 10cm.
![Cắt thịt thành từng khúc dài khoảng 10cm.]( "Cắt thịt thành từng khúc dài khoảng 10cm.")
2Chần thịt
Chần bắp bò trong nước sôi khoảng 8 phút. Bước này sẽ giúp thịt loại bỏ lượng mỡ dư thừa.
![Trần bắp bò trong nước sôi]( "Trần bắp bò trong nước sôi")
Rửa lại thịt dưới nước lạnh. Để ráo nước.
![Rửa lại thịt dưới nước lạnh để ráo nước.]( "Rửa lại thịt dưới nước lạnh để ráo nước.")
3Nấu bò thái lát
Thêm thịt bò vào nồi, đổ 3 - 4 chén nước vào đun cùng với các loại gia vị. Sao cho nước ngập thịt.
![Thả thịt bò đun với các loại gia vị]( "Thả thịt bò đun với các loại gia vị")
Đun thịt với lửa nhỏ trong 60 - 90 phút, nước cạn ngập 1/3 thịt là được.
![Đun đến khi nước còn 1/3 thịt]( "Đun đến khi nước còn 1/3 thịt")
4Thành phẩm
![Bò thái lát Hong Kong thơm ngon khó cưỡng]( "Bò thái lát Hong Kong thơm ngon khó cưỡng")
Thịt bò đậm hương thơm của quế, sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước tương và ớt sa tế. Mong rằng với công thức từ Bách hóa XANH bạn sẽ có thêm món ăn mới cho bữa ăn của cả gia đình.
Xem thêm: Cách làm bò xào cay Tứ Xuyên
Thông tin tham khảo: thewoksoflife.com