Cơm tấm là một trong những món ăn sáng được ưa chuộng nhất. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cơm tấm sao cho chín đều và ngon miệng. Hãy đọc bài viết của Bách hóa XANH để biết cách nấu cơm tấm ngon bằng nồi cơm điện nhé.
1 Gạo tấm là gì?
[captionnews]Gạo tấm chứa phôi và cám gạo nên rất bổ dưỡng[/captionnews]
Gạo tấm là phần đầu của hạt gạo vỡ ra trong quá trình xay xát. Trong phần đầu gạo này còn chứa cả phôi và cám gạo nên khi nấu sẽ rất ngon và nhiều dinh dưỡng.
Đây cũng là điểm phân biệt của gạo tấm và gạo giã nhỏ, vì cho dù cùng một loại gạo thì gạo giã nhỏ khi nấu cũng không ngon và bổ dưỡng được như gạo tấm, vì đó đơn thuần là thân hạt gạo vỡ nhỏ chứ không phải phần đầu hạt gạo.
2 Bí quyết nấu cơm tấm ngon bằng nồi cơm điện
[captionnews]Ngâm gạo trước khi nấu giúp cho cơm chín đều[/captionnews]
Do gạo tấm có kích cỡ nhỏ và không nguyên vẹn nên khi nấu không thể nở được như hạt gạo nguyên. Vậy nên cần lưu ý một số điều để có được nồi cơm tấm thơm ngon.
- Trước khi nấu hãy ngâm gạo 20 - 30 phút, sau đó vớt lên để ráo trước khi nấu. Như vậy khi nấu cơm sẽ chín đều và không bị nát.
- Lượng nước tùy vào sở thích ăn cơm khô hay ướt của mỗi người, nhưng nguyên tắc chung khi nấu cơm tấm là đong nước bằng số chén gạo + 1/2 chén. Ví dụ nấu 2 chén gạo thì bạn đong 2,5 chén nước.
- Cho thêm vào nước nấu cơm khoảng ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Như vậy cơm sẽ không bị cháy dính vào thành nồi, cơm sẽ có màu và mùi vị hấp dẫn hơn.
- Khi nấu cơm trong nồi cơm điện đủ thời gian, nồi cơm sẽ bật qua chế độ ấm. Hãy để như vậy thêm 15 phút trước khi rút điện. Ủ cơm trong nồi thêm 10 phút nữa trước khi mở nắp. Việc này giúp cơm tấm khô bề mặt, chín đều và không dính nồi.
3 Cách chọn mua gạo tấm ngon
[captionnews]Rất có thể gạo mua từ các chợ không đạt chất lượng[/captionnews]
Một phần rất quan trọng để có được nồi cơm tấm ngon là chúng ta phải chọn mua được gạo tấm chất lượng. Vì lượng tấm thu được trong quá trình xay gạo không nhiều nên rất có thể gạo tấm mua từ các chợ là loại gạo không đạt chất lượng. Vậy nên hãy chọn mua gạo tấm từ những cửa hàng, siêu thị uy tín, mua sản phẩm gạo có đóng gói và ghi rõ nhãn mác, xuất xứ.
Mua gạo ngon các loại tại Bách hóa XANH nhé:
