4 loại rau củ có vị khó ăn nhưng được ví như thần dược cho cơ thể

Từ lâu, rau củ đã là loại thực phẩm được khuyên dùng hằng ngày bởi sở hữu nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong đó, có vài loại rau củ lại có mùi vị đặc trưng, khó ăn khiến không ít người, nhất là giới trẻ dần dần bỏ thói quen sử dụng loại thực phẩm này trong bữa ăn.

Tuy nhiên, các bạn biết không, các loại rau củ “nặng mùi” ấy lại được ví như thần dược cho cơ thể, rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu xem chúng là gì cũng như “điều kỳ diệu” từ chúng ngay bạn nhé.

Cần tây không được lòng nhiều người bởi họ cho rằng chúng khá xơ thô và mùi vị lại không ngon, đặc biệt là phần lá. Thế nhưng theo đánh giá y tế của Natalie Butler – chuyên gia dinh dưỡng kiêm quản lý của phòng khám tư nhân Nutrition by Natalie (Hoa Kỳ), cần tây rất tốt cho sức khỏe đấy.

Bên cạnh hàm lượng khoáng chất và vitamin dồi dào như: Vitamin C, beta carotene, flavonoid, chất xơ hòa tan, kali, folate, magie, sắt,.... thì cần tây còn là nguồn chứa chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp bảo vệ tế bào, mạch máu, giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu,...

>> Xem thêm: Cần tây rất tốt nhưng đừng ăn chung với các thực phẩm này

Với vị đắng đặc trưng, có thể nóimướp đắng là một trong các loại thực phẩm “kén” người ăn nhất. Nhưng không thể phủ nhận rằng chúng rất có lợi cho sức khỏe. Theo Rachael Link – chuyên gia dinh dưỡng được công nhận tại thành phố New York (Hoa Kỳ), loại thực phẩm này chứa khá nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Trong đó, có thể kể đến như: Chất xơ, vitamin C, vitamin A, folate, kali, kẽm, sắt, carbohydrate, catechin, axit gallic, epicatechin, axit chlorogenic,.... Đây là những hoạt chất giúp cơ thể giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa ung thư vú, giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân,...

>> Xem thêm: Tác hại nguy hiểm khi ăn khổ qua không đúng cách

Loại rau củ có nhiều chất nhầy như đậu bắp đã khiến không ít người phải “dè chừng” khi thưởng thức. Nhưng các bạn biết không, chúng lại là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể đấy.

Bên cạnh việc giảm lượng đường trong máu hữu hiệu, theo George Krucik – Tiến sĩ kiêm chuyên gia y học gia đình tại San Francisco (Hoa Kỳ), đậu bắp còn chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin B, vitamin C, axit folic, canxi,... giúp giảm căng thẳng, giảm cholesterol, chống mệt mỏi, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn,...

Xem thêm: Nên ăn đậu bắp còn sống hay đã luộc chín?

Không chỉ là một loại rau, ngò rí còn được xem như gia vị dùng trong nấu ăn bởi sở hữu mùi vị rất đặc trưng. Hơn nữa, loại rau mùi này lại mang đến nhiều điều bất ngờ cho sức khỏe.

Theo đánh giá về mặt y tế từ Adda Bjarnadottir – chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Iceland, với các hoạt chất như: Terpinene, quercetin, tocopherol,... ngò rí có khả năng chống viêm hiệu quả, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, giảm lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch, tốt cho não,...

>> Xem thêm: Những công dụng không ngờ của ngò rí

>> Sự khác biệt giữa thực phẩm tự nhiên và thực phẩm hữu cơ

>> Thực phẩm hữu cơ (Organic) là gì? Chúng khác gì với thực phẩm thường?

>> Sự khác biệt của thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm Organic