4 cách nấu bún vịt thơm ngon, chuẩn vị từ măng, riêu, tiêu hạt

Bún vịt vừa là một món ăn dân dã, hấp dẫn, vừa là một món ăn có thể cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như omega-3, omega-6, vitamin B3,... Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ chỉ bạn 4 cách nấu bún vịt thơm ngon, chuẩn vị từ măng, riêu, tiêu hạt nhé!

Còn gì tuyệt vời hơn trong những ngày se se lạnh, ta được thưởng thức một tô bún măng vịt nóng hổi và vô cùng hấp dẫn? Với phần nước dùng đậm đà, thịt vịt mềm dai và phần măng giòn ngọt, thấm đều gia vị, bạn chắc chắn sẽ bị chinh phục bởi món ăn thơm ngon này chỉ từ lần đầu tiên nếm thử.

Để làm được món ăn ngon lành này, đầu tiên bạn rửa, khử mùi thịt vịt và ướp  cùng đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, sau đó bạn xào sơ thịt cùng hành tím phi thơm rồi cho vào nồi nước sôi để ninh nước dùng. Tiếp theo, bạn xào sơ măng, đợi thịt vịt mềm thì cho vào nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị rồi nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Không cần phải đến Sóc Trăng, bạn vẫn có thể tự tay chế biến tại nhà một phần bún tiêu vịt với đầy đủ hương vị. Nào là mùi thơm nồng nàn, ấm nóng từ tiêu, nào là sự dai dai, mềm mềm từ thịt vịt, đặc biệt khi được kết hợp cùng vị cay nhẹ và ngọt dịu của nước dừa, mọi giác quan của bạn sẽ được đánh thức ngay lập tức chỉ với lần ăn thử đầu tiên.

Với công thức chế biến món ăn hấp dẫn này, trước tiên bạn cần rửa sạch các loại rau ăn kèm và làm sạch thịt vịt, sau đó đem thịt đi ướp cùng tiêu, muối, đường, tỏi và hạt nêm trong khoảng 1 tiếng. Cuối cùng, bạn nấu thịt vịt với nước nước dừa tươi 1 tiếng rồi đi làm nước chấm ăn kèm từ hành tím, giấm và đường là có thể thể thưởng thức.

Đổi vị với món bún riêu vịt độc đáo, nhờ sự hòa quyện giữa các hương vị khác nhau như vị tươi ngọt của thịt vịt, vị thơm béo của chả riêu hay vị chua chua, đậm đà của phần nước dùng, bạn cùng các thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ vô cùng ấn tượng và thích thú bởi món ăn lạ miệng này.

Để chế biến bún riêu vịt, sau khi rửa sạch thịt và sơ chế rau, bạn tiến hành làm riêu cua từ tôm khô xay nhuyễn, thịt heo bằm, gạch cua, hành phi cùng với mắm tôm, đường. Sau đó, bạn nấu nước dùng từ nước súp gà, nước lọc, hành tây, nêm nếm gia vị rồi cho vào thịt riêu, đậu hũ, huyết, hành lá, cà chua và nấu đến khi nước sôi lên thì tắt bếp.

Nếu bạn có thói quen ăn chay nhưng vẫn thích các món ăn có hương vị thịt vịt thì hãy thử ngay công thức này nhé! Với nước dùng đậm đà, nóng hổi, thịt vịt chay mềm mềm, dai dai, đặc biệt là khi được hòa quyện cùng vị chua ngọt kích thích vị giác của nước chấm, món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên dù chỉ mới ăn thử lần đầu.

Công thức chế biến món ăn này rất đơn giản. Đầu tiên bạn sơ chế rau củ, sau đó cho vào nồi nước dừa tươi, măng, cà rốt, gừng, hành tím và nấu ở lửa trung bình 20 phút. Kế tiếp, bạn sẽ xào thịt vịt chay, rồi cho vào nồi nước dùng để nấu cùng và pha thêm nước chấm từ đường, gừng, ớt, nước cốt chanh, nước mắm chay để ăn kèm là hoàn tất.