Khám phá 2 cách ướp thịt nướng Hàn Quốc giúp thịt mềm thơm, đậm vị mà không bị khô. Hướng dẫn chi tiết, dễ thực hiện ngay tại nhà cho món ăn hấp dẫn.
Bạn yêu thích các món nướng Hàn Quốc nhưng lo lắng thịt bị khô hoặc nhạt vị? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách ướp thịt nướng Hàn Quốc đơn giản, giúp thịt mềm, thơm ngon và giữ được hương vị đậm đà ngay tại nhà.
1Cách ướp thịt heo nướng Hàn Quốc
5 phútChế biến
15 phútDành cho
1 - 2 người
Nguyên liệu ướp thịt heo nướng Hàn Quốc
- 1 kg thịt ba chỉ
- Ớt khô hoặc ớt bột Hàn Quốc (tuỳ khẩu vị)
Cách ướp thịt heo nướng Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, chuẩn bị hành lá và thịt ba chỉ. Hành lá rửa sạch, xắt mỏng rồi ngâm trong nước ít nhất 5 phút để giảm vị hăng, giữ độ xanh tươi, giúp sốt salad hành lá sau này hấp dẫn hơn. Thịt ba chỉ cắt thành những miếng dài và đều nhau, điều này đảm bảo khi nướng chín đều, dễ cuốn và khi ăn miếng thịt vừa mềm vừa giữ được độ béo tự nhiên.
Bước 2: Làm sốt salad hành lá
Để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn, trộn đường, hạt mè rang, dầu mè, nước tương và ớt khô hoặc bột ớt Hàn Quốc trong một bát, khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Sau đó, cho hành lá đã ngâm vào và trộn nhẹ nhàng để giữ độ xanh tươi của hành. Sốt này nên để trong tủ lạnh, vừa giúp giữ mùi thơm vừa làm tăng vị ngon khi ăn cùng thịt. Đây là phần sốt sẽ giúp món ăn trở nên đậm đà, thơm mùi mè và hành lá.
Bước 3: Làm sốt ssamjang
Sốt ssamjang mang đến vị cay nồng đặc trưng của món cuốn kiểu Hàn. Băm nhuyễn hành và tỏi, sau đó trộn cùng đậu tương doenjang, gochujang, dầu mè, đường và hạt mè rang. Khuấy hoặc xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi sánh mịn và đồng nhất.
Sốt ssamjang này sẽ tăng độ umami, cay nhẹ và thơm thơm của mè rang, là điểm nhấn khi cuốn thịt với xà lách.
Bước 4: Thành phẩm
Làm nóng chảo hoặc bếp nướng, cho một ít dầu mè để giữ hương thơm và không làm thịt bị khô. Đặt thịt lên nướng đều một mặt đến khi vàng, rồi lật nướng mặt còn lại. Khi thịt chín, cắt nhỏ từng miếng vừa ăn.
Khi ăn, đặt thịt lên lá xà lách, quệt một ít sốt salad hành lá hoặc sốt ssamjang lên miếng thịt và cuộn lại thưởng thức. Món ăn khi này vừa thơm, vừa béo ngậy, vừa tươi mát, rất bắt mắt và hấp dẫn.
2Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
5 phútChế biến
15 phútDành cho
1 - 2 người
Nguyên liệu ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
Cách ướp thịt thịt bò nướng Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu & làm nước ướp thịt
Đầu tiên, cho hành tây đã thái lát mỏng vào máy xay sinh tố. Tiếp theo, thêm lê đã lột vỏ và thái lát cùng với tỏi, đường, dầu mè và nước tương. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu đến khi hỗn hợp mịn, tạo thành nước sốt ướp thịt thơm ngọt và đậm đà.
Đây chính là nền hương vị chính cho món bulgogi, giúp thịt bò khi nướng mềm, thấm đều gia vị và giữ được độ ngọt tự nhiên từ lê.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thái thịt bò thành những miếng vừa ăn, sau đó đổ nước sốt ướp đã chuẩn bị lên. Thêm hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút, tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm gia vị hoàn toàn. Đây là bước quan trọng để thịt mềm, đậm vị và ngọt tự nhiên, chuẩn bị cho bước nướng sau.
Bước 3: Thành phẩm
Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó đặt thịt đã ướp lên nướng. Khi nướng, đảm bảo thịt chín đều, có màu vàng đẹp, giữ được độ mềm và mọng nước.
Trong khi nướng, bạn có thể lật đều các mặt để thịt không bị cháy và giữ được hương thơm từ hành tây, lê và hành lá. Khi thịt chín, dùng nóng, có thể cuốn với rau hoặc ăn trực tiếp, món bulgogi sẽ thơm ngon, đậm đà và rất hấp dẫn.
Với 2 công thức này, bạn đã có thể tự tin chế biến những món thịt nướng Hàn Quốc mềm thơm, không lo bị khô. Hãy thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị hấp dẫn ngay tại bếp nhà bạn! Chắc chắn những miếng thịt nướng đậm đà sẽ khiến bữa ăn trở nên đặc biệt và khó quên.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt heo chính hãng, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
