Học ngay cách làm mứt mơ ngon với 2 công thức đơn giản tại nhà cùng Bách hóa XANH. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm nhanh gọn, giúp bạn có món ăn vặt hấp dẫn!
Bạn đang tìm cách làm mứt mơ thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà? Với 2 cách làm đơn giản, bạn sẽ dễ dàng làm ra những hũ mứt mơ vàng óng, dẻo thơm, hoàn hảo để thưởng thức hoặc làm quà tặng ý nghĩa. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
1Mứt mơ ngào đường
45 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm món mứt mơ ngào đường
Mẹo hay: Mơ ngon thường có màu vàng óng hoặc vàng cam, vỏ sáng và không có dấu hiệu thâm đen. Tránh chọn quả có màu quá nhợt nhạt hoặc màu không đồng đều.Nên chọn quả có độ mềm vừa phải, không quá cứng (chưa chín) hoặc quá mềm (chín rục, dễ hỏng). Khi bóp nhẹ, quả mơ chín vừa sẽ có cảm giác đàn hồi tốt.
Cách làm món mứt mơ ngào đường
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị 500ml nước lạnh cho vào một tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, rồi khuấy cho muối tan hoàn toàn. Dùng dao tách đôi 500gr quả mơ, cho từng miếng vào tô nước muối ngâm trong 15 phút để mơ giữ màu và bớt chát. Sau đó, bạn vớt mơ ra, để ráo nước.
Bước 2: Ướp và ngâm mơ
Khi mơ đã ráo nước, bạn cho toàn bộ vào một tô lớn. Thêm 250gr đường nâu vào, trộn đều để đường bám đều lên từng miếng mơ. Để hỗn hợp này ngâm khoảng 4 - 5 giờ cho đường tan và mơ ngấm vị ngọt.
Bước 3: Nấu mơ
Bạn vớt phần mơ đã ngâm ra, giữ lại nước đường trong tô. Bắc chảo lên bếp, đổ phần nước đường này cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào,nấu trên lửa vừa. Trong lúc nấu, bạn khuấy đều để đường không bị kết tinh ở đáy chảo.
Khi nước đường sôi, bạn cho mơ đã ngâm vào chảo, thêm 80gr gừng cắt lát mỏng, đảo nhẹ nhàng để mơ không bị nát. Tiếp tục đun trong 20 - 30 phút đến khi mơ mềm và nước đường sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Sấy mơ
Lót giấy nến vào khay nướng, xếp từng miếng mơ đã nấu lên trên. Bạn bật lò nướng ở 125°C và sấy trong 2 - 3 giờ. Trong quá trình sấy, bạn nhớ kiểm tra thường xuyên để đảm bảo mứt vừa khô dẻo, không bị quá khô hay cháy.
Bước 5: Thành phẩm
Khi hoàn thành, bạn sẽ có những miếng mứt mơ mềm dẻo, có màu nâu óng ánh đẹp mắt. Mứt thơm hương gừng dịu nhẹ, vị chua thanh của mơ hòa quyện với vị ngọt nhẹ từ đường tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Thưởng thức
Món mứt mơ ngào đường thơm ngon với sự hòa quyện hoàn hảo giữa các hương vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh tự nhiên của mơ, kết hợp với vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng của gừng. Từng miếng mứt dẻo mềm tan trong miệng, đây chắc hẳn là một món ăn vặt lý tưởng trong ngày Tết.
2Mứt mơ phết bánh mì
60 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm món mứt mơ phết bánh mì
- 1kg mơ
- 1kg đường cát trắng
Cách làm món mứt mơ phết bánh mì
Bước 1: Sơ chế mơ
Mơ mua về, bạn rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng dao tách bỏ hạt và cắt nhỏ phần thịt của 1 kg mơ, cho vào một cái tô lớn.Tiếp theo, bạn trải lần lượt từng lớp: 500g mơ cắt nhỏ, phủ 500g đường cát trắng lên, rồi tiếp tục với 500g mơ và 500g đường cát trắng còn lại. Trộn đều để đường ngấm đều vào mơ, sau đó để yên trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Sên mơ
Bạn cho hỗn hợp mơ và đường vào một chiếc nồi rồi đun ở lửa lớn. Trong lúc đun bạn đảo đều để đường không bị cháy nhé! Sau khoảng 5 phút, khi đường tan ra, bạn giảm lửa nhỏ. Khi mứt sôi, bạn hớt bọt để mứt được trong và nấu tiếp 45 - 60 phút.
Để kiểm tra mứt đã đạt hay chưa, bạn cho một chiếc dĩa vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, múc một ít mứt mơ lên dĩa lạnh, nghiêng dĩa. Nếu mứt chảy chậm, có độ sệt và keo lại là mứt đã đạt. Tắt bếp và chờ mứt nguội hoàn toàn.
Bước 3: Thành phẩm
Khi mứt nguội hẳn, bạn cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín để bảo quản dùng dần. Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt mơ thơm ngon rồi!
Thưởng thức
Mứt mơ có vị dẻo quánh, chua nhẹ kết hợp với độ ngọt thanh, vô cùng hấp dẫn. Khi phết lên bánh mì, mứt mơ thơm lừng, vừa mềm vừa đậm đà. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mứt để ăn kèm với sữa chua, thay bữa ăn sáng ngon miệng và đầy dinh dưỡng!
Với 2 cách làm mứt mơ đơn giản trên, bạn có thể tự tay tạo nên món mứt thơm ngon, an toàn cho gia đình. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị tự nhiên và hấp dẫn của mứt mơ nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua trái cây tươi ngon, giá tốt có bán tại Bách hóa XANH nhé:
