Khám phá cách nấu các món chè nóng siêu dễ làm tại nhà! Học bí quyết nấu chè trôi nước, chè mè đen, chè khoai dẻo... giúp làm ấm bụng ngày se lạnh.
loading content table...
Những ngày se lạnh, một chén chè nóng không chỉ sưởi ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác bình yên, gợi nhớ hương vị tuổi thơ. Bài viết này sẽ chia sẻ cách nấu các món chè nóng được yêu thích, nguyên liệu, cách thực hiện để bạn dễ dàng áp dụng. Hãy cùng vào bếp và làm ấm cả nhà bằng những món chè bổ dưỡng, thơm ngon.
1Hướng dẫn chi tiết cách nấu 10 món chè nóng được yêu thích nhất
Dưới đây là 10 công thức nấu chè nóng được nhiều người yêu thích nhất, với hướng dẫn chi tiết từ nguyên liệu đến các bước thực hiện.
Chè trôi nước gừng nóng hổi
Chè trôi nước gừng là món chè truyền thống của người Việt, với viên bánh dẻo thơm nhân đậu xanh, quyện trong nước gừng cay nồng, ấm áp. Đây là món ăn gợi nhớ về những buổi sum vầy gia đình, mang đến cảm giác thân thuộc và bình yên.
Cách thực hiện: Nhào bột nếp với nước ấm. Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín rồi sên với đường. Bọc nhân vào trong bột, nặn thành viên tròn. Luộc chè trong nước sôi đến khi nổi lên thì vớt ra. Nấu nước đường thốt nốt với gừng thái lát. Cho bánh trôi đã luộc vào, đun nhỏ lửa. Khi ăn, chan thêm chút nước cốt dừa béo ngậy lên trên.
Chè mè đen (Chí mà phù) sánh mịn
Chè mè đen hay còn gọi là Chí mà phù là món chè của người Hoa, rất được ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là giúp tóc chắc khỏe và da dẻ mịn màng.
Cách thực hiện: Rang mè đen trên chảo nóng cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó xay nhuyễn. Hòa bột nếp với nước rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn. Trộn đều mè đen xay với bột nếp đã hòa, thêm đường và nước cốt dừa rồi khuấy trên bếp với lửa nhỏ. Nấu cùng lá dứa để tạo hương thơm, khuấy đều tay cho đến khi chè sánh mịn.
Chè khoai dẻo ngọt bùi
Chè khoai dẻo là món chè hiện đại với những viên khoai lang, khoai môn dẻo thơm, mang nhiều màu sắc hấp dẫn. Món chè này vừa có vị ngọt bùi tự nhiên của khoai, vừa béo ngậy của nước cốt dừa.
Cách thực hiện: Hấp chín khoai lang và khoai môn, sau đó nghiền nhuyễn. Trộn khoai với bột năng, nhào đều rồi tạo hình thành những viên nhỏ. Luộc các viên khoai dẻo trong nước sôi đến khi nổi lên thì vớt ra. Nấu nước cốt dừa với đường để làm nước chè. Khi ăn, cho khoai dẻo vào bát, chan nước cốt dừa lên trên.
Chè bà cốt đậm đà hương vị xưa
Chè bà cốt là món chè đặc trưng của miền Bắc, mang hương vị xưa cũ với gạo nếp dẻo thơm nấu cùng mật mía và gừng tươi. Món chè này không chỉ làm ấm bụng mà còn mang lại cảm giác hoài niệm, thân thuộc.
Cách thực hiện: Ngâm gạo nếp trước 3-4 giờ. Cho gạo nếp vào nồi, thêm nước và đun sôi. Khi gạo nở bung, thêm mật mía và gừng thái lát, khuấy đều. Nấu đến khi chè sánh lại, có màu nâu cánh gián và dậy mùi. Múc ra bát và chan thêm nước cốt dừa tùy thích.
Chè ngô cốm thanh mát
Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của ngô và hương thơm đặc trưng của cốm non đã tạo nên một món chè ngô cốm thanh mát, dịu nhẹ, rất thích hợp cho những ngày giao mùa.
Cách thực hiện: Tách hạt ngô, dùng dao cạo phần sữa ngô. Đun sôi nước, cho ngô vào luộc. Giữ lại nước luộc ngô để nấu chè. Hòa bột bắp với nước luộc ngô rồi cho vào nồi. Thêm cốm tươi vào, khuấy đều đến khi cốm nở mềm và chè sánh lại.
Chè đậu đen nước cốt dừa
Chè đậu đen là món chè quen thuộc, dễ làm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt và giải độc. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.
Cách thực hiện: Ngâm đậu đen qua đêm để đậu nhanh mềm. Ninh đậu với nước cho đến khi đậu chín mềm. Thêm đường vào nồi, khuấy đều. Nấu nước cốt dừa với một chút đường và muối cho béo ngậy. Khi ăn, múc chè đậu đen ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên trên.
Chè sắn đường nâu ấm bụng
Chè sắn đường nâu là món chè dân dã, dẻo thơm vị sắn quyện với vị ngọt thanh của đường nâu và hương gừng ấm nóng. Món chè này rất thích hợp để làm ấm bụng trong những ngày đông.
Cách thực hiện: Sắn (khoai mì) gọt vỏ, ngâm nước muối để loại bỏ độc tố. Cắt sắn thành miếng vừa ăn. Luộc sắn qua một lần nước rồi vớt ra. Cho sắn vào nồi, thêm nước và đường nâu, gừng thái lát. Đun đến khi sắn chín mềm, nước đường sánh lại. Múc ra bát và chan nước cốt dừa.
Chè bí đỏ hạt sen bổ dưỡng
Chè bí đỏ hạt sen là món chè tốt cho sức khỏe, giúp an thần, ngủ ngon. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và vị bùi của hạt sen tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cách thực hiện: Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn. Hạt sen rửa sạch. Cho hạt sen vào nồi hầm với nước đến khi mềm. Sau đó, cho bí đỏ và đường phèn vào hầm cùng. Nấu đến khi bí đỏ mềm nhừ. Múc ra bát, chan thêm nước cốt dừa và thưởng thức.
Chè khoai môn đậu đỏ
Chè khoai môn đậu đỏ là sự kết hợp bùi béo của khoai môn và đậu đỏ, món chè này rất được yêu thích bởi hương vị hài hòa và giá trị dinh dưỡng cao.
Cách thực hiện: Ngâm đậu đỏ qua đêm. Hấp hoặc luộc khoai môn cho chín mềm. Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước và đường, ninh đến khi đậu mềm nhừ. Cho khoai môn vào nồi, đun thêm 5-10 phút. Múc ra bát, chan nước cốt dừa.
Chè con ong dẻo thơm
Chè con ong là món chè đặc, dẻo như bánh, thường có trong các mâm cỗ cúng của người Việt. Món chè này mang đậm hương vị truyền thống, là sự kết hợp giữa gạo nếp, đường hoa mai và gừng.
Cách thực hiện: Ngâm gạo nếp, sau đó đồ thành xôi. Đun chảy đường hoa mai với một chút nước và gừng thái lát. Cho xôi vào chảo nước đường, sên đều tay cho đến khi xôi ngấm đường, dẻo lại thành một khối. Múc ra đĩa, rắc vừng rang lên trên.
2Giải đáp thắc mắc khi nấu chè nóng
Làm sao để chè có độ sánh mượt mà không bị vón cục?
Nên hòa bột năng hoặc bột bắp với nước lạnh trước khi cho vào nồi chè. Khi cho bột vào, cần khuấy thật nhanh và đều tay, nấu ở lửa nhỏ để bột chín từ từ và chè không bị vón.
Nên dùng loại đường nào để nấu chè ngon nhất?
Tùy vào từng loại chè mà bạn có thể sử dụng các loại đường khác nhau. Đường phèn thường dùng để nấu các món chè thanh mát, đường thốt nốt và đường nâu phù hợp với các món chè có màu sắc và hương vị đậm đà như chè bà cốt, chè sắn.
Cách bảo quản chè nóng nếu không dùng hết?
Chè nóng nấu xong nên dùng hết trong ngày. Nếu không dùng hết, bạn có thể để chè nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại. Tuy nhiên, một số loại chè có nước cốt dừa sẽ dễ bị thiu, nên nấu lượng vừa đủ dùng.
Nấu chè nóng không chỉ đơn giản là món tráng miệng mà còn là cách gửi gắm tình cảm gia đình trong từng món chè. Với 10 cách nấu các món chè nóng trên, bạn dễ dàng biến những ngày se lạnh trở nên ấm áp và nhiều hương vị. Hãy thử thực hiện và cùng người thân tận hưởng vị ngọt béo, thơm nồng để mỗi buổi sum vầy thêm trọn vẹn.
Có thể bạn quan tâm:
Tham khảo nguyên liệu nấu chè có bán tại Bách hoá XANH:
