Gia vị để chế biến món ăn Việt rất phong phú, gồm húng thơm, tía tô, kinh giới, hành, thìa là, mùi tàu... Ớt, hạt tiêu, sả, hẹ, tỏi, gừng, chanh quả hoặc lá non; gia vị lên men như mẻ, mắm tôm, bỗng rượu, dấm thanh hoặc kẹo đắng, nước cốt dừa cũng là chất xúc tác làm nên vô số món ăn đặc trưng của người Việt.
Các món từ đặc sản đến bình dân, truyền thống hay hiện đại của người Việt không thể thiếu gia vị đi kèm. Việc sử dụng gia vị đúng cách, đúng lúc và liều lượng sẽ góp phần làm tăng thêm hương vị đậm đà trong từng món ăn ở mỗi vùng miền. Tuy nhiên bạn cần hiểu rõ tính chất các loại gia vị và cách thức sử dụng. Loại gia vị nào phù hợp với nguyên liệu, thức ăn nào mới phát huy được vai trò của gia vị trong việc chế biến. Điều này sẽ gây khó khăn cho những người không thường xuyên nấu ăn hoặc những người bận rộn.
Hiểu được điều đó, các nhà sản xuất cho ra đời gia vị tẩm ướp - nguyên liệu giúp bạn có thể chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không phải tuân thủ quy tắc nêm gia vị phức tạp, lại tiết kiệm thời gian.
Tùy món mà bạn có thể chọn cho mình gia vị bún, phở, hủ tiếu, canh, kho thịt, cá, cà ri, bột nghệ, cơm chiên hay lẩu.