Gạo nếp than hay gạo nếp cẩm, là một loại gạo có màu tím đen, chứa hàm lượng anthocyamin rất cao (khoảng 0.4%), đây là chất chống oxy hoá tự nhiên, hiệu quả. Ngoài ra, trong nếp than còn chứa khoảng 10% chất đạm, 6.4 pmm chất GABA, các loại vitamin B1, B6, B12, canxi, magiê cùng nhiều vi chất khác, tốt cho sức khoẻ.
Công dụng
- Chất Anthocyanin: giúp chống oxy hoá, ngăn ngừa bệnh ung thư, hổ trợ rất nhiều trong việc phòng tránh biến chứng của bệnh tiểu đường.
- Chất GABA: tốt cho hệ thần kinh, hỗ trợ phục hồi các tổn thương ở gan, thận.
- Vitamin B1, B6, B12: kháng viêm, an thần, tốt cho hệ miễn dịch.
Cách dùng
![Cách làm nếp cẩm]()
Nếp than (nếp cẩm) có nhiều cách sử dụng như:
- Nấu xôi
- Sữa chua nếp cẩm
- Rượu nếp cẩm
- Các món bánh truyền thống
Lưu ý: nên ngâm nếp cẩm với nước ấm khoảng 6 - 8 tiếng trước khi nấu để hạt nếp dẻo mềm và ngon hơn.
![Nếp Than PMT 1kg]()