Nói đến những món ăn vặt được yêu thích nhất hiện nay, không thể bỏ qua hai món ngon chính là cơm cháy và bánh tráng, 2 món ăn vặt phổ biến nhất hiện nay, giúp cuộc vui thêm rôm rả, giúp tạm quên cơn đói, tập trung vào công việc để nâng cao hiệu quả công việc hơn. Hương vị thơm ngon, dân dã quen thuộc cùng nhiều hương vị hấp dẫn, lạ miệng đã khiến chúng trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Cơm cháy là gì?
Cơm cháy hay cơm sấy là món ăn được chế biến từ cơm, qua các công đoạn chế biến giúp cho cơm kết dính thành một khối và chiên giòn, thêm gia vị giúp món ăn quen thuộc này trở nên hấp dẫn và được lòng rất nhiều người ăn vặt
Bánh tráng trộn là gì?
Bánh tráng hay chính xác hơn là bánh tráng trộn là món ăn đường phố của Việt Nam. Nguyên liệu từ bánh tráng được cắt thành sợi dẹp, đắm mình trong những gia vị như mỡ hành, sa tế, muối tôm, hành phi, chà bông, xoài, rau thơm, trứng cút,...tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có thể ăn nhiều mà không ngán.
Gạo lứt sấy là gì?
Gạo lứt sấy là món ăn vặt khá phổ biến và được nhiều bạn trẻ ưa thích. Được chế biến từ cơm gạo lứt. Sau khi trả qua các công đoạn sấy khô, gạo lứt sẽ được kết hợp với nhiều gia vị khác và các loại rong biển tạo nên món ăn vặt thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của các món ăn vặt
Giá trị dinh dưỡng của cơm cháy
Trong 100g cơm cháy có chứa khoảng 531 kcal. Thành phần dinh dưỡng khác gồm carbohydrates, xơ dinh dưỡng 2,87%, chất béo 29,1%, protein, đường, canxi 11mg, natri 471mg.
Giá trị dinh dưỡng của bánh tráng trộn
Trong 100 gam bánh tráng trộn sẽ có khoảng 300 calo, 16g chất béo và 33g carbs, 5g protein và 94,5% chất bột đường. Tùy vào lượng lương cơm cháy bạn ăn nhiều hay ít mà lượng calo sẽ tăng giảm theo, 1 bịch bánh tráng có trọng lượng 200 gam thì số calo sẽ ở khoảng 600 calo.
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt sấy
Gạo lứt là loại gạo vẫn còn giữ lớp cám bên ngoài, hạt gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất như: vitamin E, vitamin B1, B3, B6, magie, mangan, chất xơ, sắt…Gạo lứt rất tốt cho phụ nữ, không chỉ giúp giảm nguy cơ ung thư, giảm cân,.. gạo lứt còn giảm cholesterol và tốt cho hệ tim mạch, phù hợp với phụ nữ sau mãn kinh và mong muốn giảm/giữ cân nặng.
Các món cơm cháy, bánh tráng trộn được nhiều người yêu thích
Cơm cháy và bánh tráng ngày càng được biến tấu với nhiều hương vị thơm ngon, nguồn nguyên liệu phong phú hơn phù hợp khẩu vị của nhiều người. Cơm cháy có cơm cháy chà bông, cơm cháy gạo lứt.
Cơm cháy chà bông: Là món ăn vặt rất quen thuộc với mọi người, vị giòn thơm của nếp, vị mặn mặn béo béo của mỡ hành và chà bông sẽ khiến bạn nghiện lúc nào chẳng hay.
Gạo lứt sấy: Không chỉ là một món ăn thơm ngon, vui miệng mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe được làm từ gạo lứt, giúp ngăn ngừa một số loại bệnh.
Bánh tráng trộn: nhiều hương vị như bánh tráng trộn cay, bánh tráng trộn tỏi ớt, bánh tráng chà bông,... sự kết hợp giữa các loại gia vị cùng với những miếng bánh tráng dai ngon, tạo nên một món bánh tráng trộn ngon hết sẩy.
Những thương hiệu sản xuất cơm cháy, bánh tráng uy tín
Ăn vặt cũng cần được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chọn lựa những nhà sản xuất uy tín, được ưa chuộng giúp bạn yên tâm thưởng thức món khoái khẩu của mình. Cơm sấy, bánh tráng Nhật Quỳnh, cơm sấy, bánh tráng Vĩnh Tiến, cơm sấy, bánh tráng Ba Bông Sen, cơm sấy, bánh tráng US.Food,... là những thương hiệu bạn có thể yên tâm lựa chọn.
Những sản phẩm cơm cháy, bánh tráng ngon được yêu thích trên thị trường
Cách sử dụng và bảo quản cơm cháy, bánh tráng, gạo lứt sấy
Nên sử dụng hết một lần cùng bạn bè những món ăn vặt cơm cháy và bánh tráng vì chúng có đặc tính giòn, nếu để lâu sẽ bị mềm, ỉu và dai, làm mất đi vị ngon ban đầu. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
Những câu hỏi về cơm cháy
Theo chuyên gia dinh dưỡng, cơm cháy thông thường có lượng calo là 500 calo trong 100g cơm cháy. Với những loại cơm cháy có chà bông, gia vị khác thì lượng calo sẽ cao hơn.
Tham khảo: Cơm cháy bao nhiêu calo? Ăn cơm cháy có giảm cân không?
Thành phần chính của cơm cháy và gạo được chiên trong dầu và gia vị, giàu dinh dưỡng nên khi ăn nhiều có thể khiến bạn tăng cân do thừa năng lượng. Ăn cơm cháy với lượng vừa phải khoảng 50g kết hợp với ăn uống hợp lý và tập thể dục thì sẽ không gây béo.
Có nhiều tên gọi cơm cháy trong tiếng anh như “Dried rice”, “Elderberry”, “Scorched rice”,... cơm cháy chà bông là “Scorched rice topped with pork floss”
Cơm cháy được chiên giòn lên sẽ tiêu hóa tốt hơn loại cơm thường nấu chín. Nếu chiên quá mức dẫn đến vàng đậm hay đen nhẹ thì đo lượng đường trong cơm bị chuyển đổi không tốt cho sức khỏe. Trong cơm sấy có lượng dầu, nếu ăn quá nhiều không tốt cho sức khỏe.
Trong cơm cháy có dầu, mỡ, khi ăn nhiều có thể gây nên tình trạng nổi mụn. Ăn vừa phải cơm cháy cùng với những thức ăn khác để cân bằng dinh dưỡng sẽ tránh tình trạng nổi mụn này.
Cơm cháy được ăn kèm với mỡ hành, mắm ruốc, tôm băm, một số nơi ăn kèm với nước tương, cà chua, hành tây, chà bông,...
Tham khảo: Một vài món ăn kết hợp với cơm cháy ngon tuyệt đỉnh
Những câu hỏi về bánh tráng trộn
Trong 100g bánh tráng trộn sẽ có khoảng 300 calo. Lượng calo này sẽ thay đổi tùy theo gia vị và các loại thực phẩm kèm theo.
Tham khảo: Bánh tráng là gì, bao nhiêu calo? Những điều bạn chưa biết về bánh tráng
Với lượng calo ở trên, nếu bạn ăn bánh tráng trộn nhiều, thậm chí ăn thay cơm thì lượng calo bạn nạp vào nhiều hơn lượng calo tiêu thụ rất dễ dẫn đến tình trạng tăng cân do thừa năng lượng. Ăn vừa phải, ăn kết hợp với những thực phẩm lành mạnh khác như trái cây giúp bạn cân bằng dinh dưỡng và tập thể dục điều độ thì có thể yên tâm thưởng thức món ăn vặt “quốc dân” này nhé!
Bánh tráng trộn được làm từ bánh tráng cắt thành dạng sợi. Nguyên liệu chính của bánh tráng là bột gạo. Trải qua quá trình hấp chín sau đó đem đi phơi nắng hoặc phơi sương để tạo ra những chiếc bánh tráng trắng, ngon chất lượng.
Tham khảo: Tổng hợp 15 loại bánh tráng ăn vặt ngon dễ làm tại nhà trong mùa dịch
Bánh tráng trộn vô cùng hấp dẫn với xoài, trứng cút, rau răm, bò khô, mỡ hành,.. nhưng đây đều là những nguyên liệu khiến bạn nổi mụn. Hãy ăn vừa phải và kết hợp với những thức ăn lành tính, mát giúp bạn kiểm soát được tình trạng này.
Những câu hỏi về gạo lứt sấy
Trong 100g gạo lứt sấy rong biển chứa một lượng calo khoảng 175 kcal. Đây là lượng calo không quá cao. Gạo lứt sấy là món ăn vặt phù hợp với những người có nhu cầu giảm cân nhờ lượng chất xơ dồi dào và cảm giác no lâu.
Gạo lứt sấy tiếng anh là “Dried brown rice”
Cách làm cơm cháy
- Bước 1: Nấu chín cơm bằng nồi cơm điện hoặc hấp cơm.
- Bước 2: Thái nhỏ hành lá, cho dầu sôi vào để tạo thành mỡ hành. Phi tỏi cho thơm lên, sau đó cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, tương ớt, sa tế và ớt bột vào chảo đảo đều. Đến khi hỗn hợp sôi lên thì cho tóp mỡ vào trộn đều lần nữa và tắt bếp.
- Bước 3: Để nguội cơm đã chín, ép cơm dẹp theo hình dạng tùy thích. Đem phơi khô 3-4 tiếng cho hạt cơm khô lại.
- Bước 4: Bật bếp lên, cho dầu vào sôi thì thả miếng cơm đã ép vào cho đến khi vàng ươm cả 2 mặt. Để ráo dầu và quét nước sốt cùng mỡ hành lên trên bề mặt bánh.
Tham khảo: Ghiền cơm cháy thì thử ngay cách này đảm bảo giòn tan mà không dầu mỡ
Cách làm bánh tráng trộn
- Bước 1: Cắt bánh tráng thành từng miếng dẹp, dài vừa ăn và thấm gia vị, không nên cắt bánh quá vụn.
- Bước 2: Xoài thì gọt vỏ và bào thành sợi dài. Hành tím cắt lát mỏng và phi vàng, thơm là được.
- Bước 3: Hành lá thái nhỏ, cho vào chén và cho dầu ăn sôi vào để phi mỡ hành.
- Bước 4: Cho bánh tráng, xoài, mỡ hành, muối tôm, nước tắt, đậu phộng, rau răm, hành tím đã phi vào tô lớn. Đeo bao tay nilon và trộn đều tất cả nguyên liệu lên 3 - 4 lần.
- Bước 5: Cho ra dĩa, kèm theo khô bò, khô heo, trứng cút và thưởng thức.
Tham khảo: Cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon cùng nước sốt đậm vị
Cách làm gạo lứt sấy
- Bước 1: Ngâm gạo lứt khoảng 30 phút để gạo mềm và tiến hành nấu cơm. Canh lượng nước vừa đủ sao cho cơm vừa mềm, không quá khô và không quá nhão.
- Bước 2: Sau khi cơm chín, mang cơm ra phơi trong nắng to để hạt cơm se lại.
- Bước 3: Bạn có thể dùng chảo rang sấy thủ công hoặc sấy trong các loại nồi chiên không dầu, lò nướng,... sao cho hạt cơm nở bung đều.
- Bước 4: Kết hợp rang cơm với gia vị và rong biển sao cho vừa ăn, Ray sạch và bảo quản trong túi kín hoặc lọ để dùng dần.
Tham khảo: Gạo lứt sấy rong biển có giảm cân không? 4 bước làm gạo lứt sấy
Mua cơm cháy, bánh tráng ở đâu chất lượng giá rẻ?
Nếu bạn đang không biết tìm những nơi bán đồ ăn vặt như cơm cháy, bánh tráng chất lượng, hãy ghé ngay Bách hóa XANH. Tại đây chuyên cung cấp những món cơm cháy, bánh tráng thơm ngon từ những thương hiệu uy tín, đảm bảo an toàn, Giá cả vô cùng hợp lý. Chỉ cần khoảng 9.500 VND đến 56.000 VND thì bạn đã có thể sở hữu cho mình những món ăn vặt hấp dẫn này. Mua online tại bachhoaxanh.com để nhận được nhiều ưu đãi và khuyến mãi. Tại đây còn bán nhiều đồ ăn vặt khác như khô chế biến sẵn các loại, thạch rau câu, bánh quy, bánh quế,... cho bạn tha hồ lựa chọn nhé!
Những lưu ý khi chọn mua cơm cháy và bánh tráng, gạo lứt sấy
Khi chọn mua cơm cháy và bánh tráng và gạo lứt sấy nên chọn mua những cơ sở uy tín, an tâm về chất lượng sản phẩm. Cơm sấy giòn, thơm, được bảo quản chân không sẽ giúp giữ được độ giòn. Bánh tráng thấm đều gia vị ăn ngon hơn. Gạo lứt sấy sạch và thơm ngon hơn khi kết hợp với rong biển.