Đậu pinto là gì?
Đậu pinto hay còn gọi là đậu cúc, là loại đậu cúc có xuất xứ từ Ấn Độ, đậu có hình bầu dục với lớp vỏ màu đỏ hoặc trắng pha lẫn các đốm đỏ đặc trưng.
Đậu pinto rất được ưa chuộng tại Mỹ và các nước Latin vì loại đậu này có hương vị thơm, bùi, dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon và đồng thời chúng cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá, tốt cho sức khoẻ.
![Đậu pinto]()
Đặc điểm của đậu pinto
Đậu pinto được xem là "nữ thần protein" trong thế giới
các loại đậu bởi chất lượng đạm trong đậu pinto gần như ngang ngửa với đạm từ thịt và nhiều hơn so với các loại đậu khác.
Đậu pinto có chỉ số GI (chỉ số đường huyết của thực phẩm) khá thấp - 33. Điều này có nghĩa là sau khi ăn 1 khẩu phẩn đậu pinto hấp, lượng đường huyết của bạn chỉ tăng nhẹ mà thôi.
Trong đậu pinto có chứa tới 2 loại chất xơ quan trọng:
- Chất xơ hoà tan giúp giúp làm chậm sự phá hủy các carbohydrate trong suốt quá trình tiêu hóa và hạ cholesterol trong máu.
- Chất xơ không hoà tan giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá tốt hơn.
![Đậu pinto 2]()
Lợi ích của đậu pinto với sức khoẻ
Vì chứa nhiều vitamin và dưỡng chất nên tất nhiên đậu pinto cũng là một loại đậu có nhiều
tác dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ của chúng ta rồi.
- Giúp ngăn ngừa các bệnh tiêu hoá, cải thiện sức khoẻ đường ruột
- Trợ thủ đắc lực trong việc kiểm soát hàm lượng đường trong máu, là thực phẩm vàng đối với những người bị bệnh tiểu đường.
- Cải thiện hệ thần kinh
- Tốt cho phụ nữ có thai
- Ngăn rụng tóc và làm đẹp
![Món ăn với đậu pinto]()
Cách nấu đậu pinto ngon
Với các loại đậu nguyên hạt như đậu pinto, bạn cần vo sạch và ngâm trong nước khoảng 8 tiếng trước khi nấu.
Đậu pinto thích hợp dùng làm các mòn hầm, soup, trộn salad, làm sữa hoặc nghiền nhuyễn với các loại đậu khác để làm ngũ cốc bổ sung năng lượng thay thế bữa ăn nhẹ cũng được.