Đậu lăng là gì?
Đậu lăng là loại đậu có cùng họ với
các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu Hà Lan, đậu phộng,... Mỗi trái đậu lăng chứa từ 1-2 hạt bên trong và các hạt này thường có hình tròn, bầu dục hoặc trái tim dẹt.
Hạt
đậu lăng có kích thước từ khoảng 0.4 - 0.7cm và có nhiều màu sắc khác nhau như vàng, đỏ, xanh, đen, nâu.
![Cây đậu lăng]()
Đậu lăng đỏ giàu dưỡng chất
Đậu lăng đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu chất xơ và hàm lượng carbohydrat phức khá thấp. Loại đậu này thường dùng để nấu súp, làm món hầm, đút lò hoặc ninh với thịt và rau củ vì dễ mềm.
![Đậu lăng]()
Lợi ích của đậu lăng đỏ với sức khoẻ
Đậu lăng không chỉ là loại thực phẩm ngon miệng mà còn có rất nhiều
tác dụng tốt cho sức khoẻ:
- Đậu lăng đỏ giàu chất xơ hoà tan vì vậy loại thực phẩm này có khả năng
hạ cholesterol trong máu và
tốt cho hệ tiêu hoá.
- Ngoài ra đậu lăng còn chứa nhiều phot pho và magie, giúp duy trì và
cải thiện sức khoẻ tim mạch.
- Đậu lăng đỏ có thể
ổn định đường huyết, rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
- Đậu lăng đỏ còn chứa các lectins thực vật có khả năng
kiểm soát và ngăn chặn các tế bào ung thư.
- Đậu lăng đỏ chứa ít năng lượng, lại giàu vitamin và khoáng chất nên có thể giúp
hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Đậu lăng đỏ có chứa folate đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, giúp
tăng cường chức năng của hệ thần kinh.
![Súp đậu lăng đỏ]()
Món súp đậu lăng đỏ với khoai lang chứa nhiều vitamin và chất xơ. Thơm ngon và phù hợp với sức khoẻ của nhiều người.