Hồi, quế, thảo quả,... là những loại gia vị dạng bột không thể thiếu trong nhiều món ăn của nền ẩm thực phương Đông. Với những vị thơm đặc trưng và được chế biến thành nhiều dạng khác nhau như dạng bột gia vị, dạng lá, dạng nguyên hạt,... hồi, quế, thảo quả này không chỉ giúp làm tăng hương vị món ăn mà còn mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ.
Hồi, quế, thảo quả là gì?
Hồi, quế, thảo quả là những cái tên không thể thiếu khi nhắc đến các loại gia vị có nguồn gốc thực vật.
Hoa hồi thực chất là quả từ cây đại hồi được ví như một loại thảo mộc “quý tựa ngàn vàng”, hạt đại hồi xòe như cánh hoa, có màu nâu hồng khi chín, được biết đến như một loại gia vị mang mùi thơm.
Quế được xem là một loại cây gỗ quý, vỏ quế sau khi phơi khô sẽ có dạng cuộn tròn, hình ống, có dạng mảnh uốn cong rộng 3 - 5cm. Mặt ngoài dược liệu màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm, dễ gãy, có ít sợi. Mùi dược liệu thơm nồng, vị cay ngọt.
Thảo quả là loại quả nang thuôn dài hoặc hình elip có màu nâu đỏ, nâu sẫm hoặc màu tím. Thảo quả có vị ngọt, hơi nhẵn đắng và mùi nồng.
Công dụng của hồi, quế, thảo quả
Trong nấu ăn: hồi, quế, thảo quả là những nguyên liệu tạo hương thơm cho các món hầm, nấu súp, giúp đánh bay mùi tanh của thịt, cá, tạo hương thơm hấp dẫn và rất kích thích vị giác. Ngoài ra, đây cũng là một trong những thành phần chính tạo nên bột ngũ vị hương chuyên dùng cho nấu ăn.
Đối với sức khỏe: Vào thời xa xưa, những loại gia vị thảo mộc này còn được xem là sản vật quý hiếm, được sử dụng làm thuốc, nước hoa, hương liệu. Với đặc tính nóng ấm và độ cay vừa phải, nên chúng ta có thể thấy một số lợi ích của quế, hồi, thảo quả có thể kể đến như:
Hỗ trợ điều trị các bệnh như cảm lạnh, đau đầu, đau bụng, các bệnh về tiêu hóa và các bệnh về xương khớp.
Tăng cường tuần hoàn máu, bảo vệ tim và giảm nguy cơ đột quỵ
Trung hòa nồng độ acid trong dạ dày từ đó hạn chế các bệnh như viêm loét dạ dày,...
Giúp đốt cháy năng lượng trong cơ thể, thải độc tố gây hại
Chữa trị một số các vấn đề về hô hấp như ho gà, hen suyễn, viêm phế quản,...
Ngoài ra, hồi, quế, thảo quả còn có công dụng trong việc làm đẹp da, trị mụn, giảm thâm, ngăn chặn lão hoá, trị rụng tóc ở phụ nữ.
Các món ăn không thể thiếu hồi, quế, thảo quả
Các loại gia vị đặc trưng như hồi, quế, thảo quả luôn góp phần vào những món ăn ngon, có mùi thơm nồng nàn, điển hình là phở bò. Ngoài ra, các loại gia vị này còn được dùng trong các món nướng, món hầm xương, áp chảo, chẳng hạn như mì vịt tiềm, cá hồi áp chảo,...
Các thương hiệu và sản phẩm hồi, quế, thảo quả được ưa chuộng
Một số sản phẩm thông dụng trong việc chế biến của mỗi gia đình như bột hồi Thành Lộc gói 20g, bột quế Ông Chà Và hũ 35g, thảo quả Dh Food Natural hũ 20g đến từ những thương hiệu gia vị Dh Foods, gia vị Ông Chà Và, gia vị Thành Lộc,...
Lưu ý khi dùng và bảo quản hồi, quế, thảo quả
Với đặc tính ấm nóng, vị nồng, các loại gia vị này nên được sử dụng trong việc chế biến thực phẩm và chăm sóc cơ thể với liều lượng vừa phải. Nếu sử dụng quá mức sẽ gây tác động xấu đến cơ thể như loét dạ dày, khó tiêu....
Hồi, quế, thảo quả rất dễ bảo quản, chỉ cần đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi ẩm ướt thì bạn có thể sử dụng với thời gian rất lâu mà không lo bị mốc.
Mua các loại hồi, quế, thảo quả ở đâu?
Bạn có thể mua các loại gia vị hồi, quế, thảo quả khô tại Bách hoá XANH với nhiều thương hiệu và loại sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể an tâm về chất lượng cũng như giá thành của sản phẩm.
Giá thành của hồi, quế, thảo quả,...
Nhìn chung, giá thành của các loại gia vị hồi, quế, thảo quả khô khá cao vì chúng hoàn toàn được thu hoạch và xử lý rất kỹ, mang đến chất lượng cao. Mức giá cho sản phẩm khoảng từ 8.000 - 125.000 VNĐ tuỳ thuộc vào loại sản phẩm và khối lượng từng loại.