Dầu hào, giấm, bơ là một trong những loại gia vị nước chấm, làm tăng hương vị, dậy mùi cho các món ăn. Trong đó, dầu hào đang rất được ưa chuộng và xuất hiện thường xuyên hơn trong các bữa cơm mọi nhà vì đây là loại gia vị nước chấm rất đa năng, vừa dùng để ướp lại còn có thể làm nước chấm cho các món luộc như thịt luộc, rau luộc,.. Qua đó ta có thể thấy được dầu hào đang dần trở thành một loại gia vị rất cần thiết trong đời sống hiện đại ngày nay.
Dầu hào là gì? Làm từ gì?
Dầu hào là loại gia vị dạng sệt có một màu nâu sẫm tự nhiên. Có vị ngọt của hàu và vị mặn nhẹ của muối, hương vị của dầu hào cũng bị ảnh hưởng bởi tỷ lệ hàu có trong dầu hào.
Dầu hào là loại một loại gia vị với thành phần chính là hàu và được tạo ra bằng cách đun hàu sống với nước cùng một ít muối, trong một khoảng thời gian khá dài để tạo thành thứ chất lỏng sền sệt tuy hơi khét nhưng lại có hương vị thơm ngon đặc trưng.
Để hiểu thêm về dầu hào các bạn có thể tham khảo thêm cách sử dụng và lưu ý khi chọn mua dầu hào nhé.
Thành phần của dầu hào?
Dầu hào từ xưa được làm từ hàu nguyên chất, nhưng các loại dầu hào hiện nay trên thị trường được chế biến bằng chiết xuất hàu và có thêm bột ngô, muối, đường. Trong dầu hào có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Kẽm, chất đạm, chất béo, và quan trọng nhất là axit amin, đảm nhiệm nhiều vai trò và chức năng trong cơ thể.
Công dụng của dầu hào
Trong các món ăn hằng ngày: Dầu hào vừa làm gia vị nêm nếm món ăn, vừa là gia vị ướp trong các món nướng, không những thế dầu hào còn có thể làm nước chấm cho những món luộc.
Đối với sức khỏe người dùng: Trong dầu hào có chứa 22 loại axit amin, kẽm và Taurine, đặc biệt thích hợp cho người thiếu kẽm và cải thiện khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể.
Các thương hiệu dầu hào nổi tiếng
Dầu hào Lee Kum Kee là một thương hiệu đến từ Malaysia, được đầu tư vào dây chuyền sản xuất hiện đại, cùng những nguyên liệu được kiểm định kỹ càng, đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng.
Dầu hào Maggi là thương hiệu của tập đoàn Nestle. Nestle đã không còn quá xa lạ bởi những sản phẩm của Nestle đều đã được kiểm chứng chất lượng và được rất nhiều người tin dùng.
Dầu hào Nam Dương là một thương hiệu của Công ty TNHH Thực phẩm Quốc tế Nam Dương, sản xuất trên dây chuyền hiện đại, được chứng nhận là Hàng Việt Nam chất lượng cao.
Những sản phẩm dầu hào được nhiều người ưa chuộng
Cách sử dụng dầu hào trong nấu ăn
Các loại dầu hào hiện nay thích hợp cho những mục đích nấu và món ăn khác nhau như:
Dùng dầu hào để tẩm ướp: tẩm ướp các nguyên liệu món ăn với dầu hào trong vòng 10 đến 15 phút để dầu hào thấm đều.
Dùng dầu hào để xào nấu: Bạn nên nêm dầu hào khi nấu các món ăn gần chín và nêm nếm gia vị vừa ăn. Nêm một muỗng dầu hào, đảo đều vài phút thì tắt bếp và múc ra ăn khi món ăn còn nóng để cảm nhận được vị thơm ngon.
Dùng dầu hào làm nước chấm: Bỏ dầu hào vào chảo nóng và thêm vào chút nước, đường, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều. Sau đó nêm lại cho vừa khẩu vị.
Các bạn có thể tham khảo thêm Cách sử dụng dầu hào tốt cho sức khỏe của Bách Hóa XANH nhé.
Các món ăn ngon làm từ dầu hào
Nhắc đến những món ăn ngon làm từ dầu hào thì không thể không kể đến các món sau đây:
Cải thìa xào dầu hào.
Cánh gà sốt dầu hào.
Cải thảo cuộn cá sốt dầu hào.
Thịt ba chỉ xào rau củ sốt dầu hào.
Sườn cốt lết sốt dầu hào.
Cải ngồng sốt dầu hào.
Nấm sồi xào dầu hào.
Nấm mối kho dầu hào.
Bạn hãy tham khảo thêm 8 món ăn cực ngon khi nấu cùng dầu hào để biết thêm chi tiết về cách làm nha.
Cách bảo quản dầu hào
Trong dầu hào có chứa nhiều chất dễ bị oxy hóa sau khi mở nắp rất dễ bị phân hủy ở nhiệt độ thường. Không nên bảo quản dầu hào ở nhiệt độ bình thường, nên bảo quản trong tủ lạnh từ 0 đến 4 độ C sau khi mở nắp.
Những lưu ý khi mua và sử dụng dầu hào
Dầu hào có ăn chay được không?
Người ăn chay hoàn toàn có thể sử dụng dầu hào, vì hiện nay các thương hiệu dầu hào đều có dòng sản phẩm dầu hào riêng biệt dành cho người ăn chay.
Dầu hào có bao nhiêu calo?
Trong 100g dầu hào có chứa khoảng 125 calo.
Dầu hào có phải là xì dầu (nước tương) không?
Dầu hào và nước tương hay còn gọi là xì dầu hoàn toàn khác nhau. Dầu hào có thành phần chính là chiết xuất hàu, là một loại gia vị chấm có dạng sệt. Còn nước tương hay xì dầu là nước chấm được lên men tự nhiên với các thành phần chính là đậu tương, đậu phộng rang, muối và nước, có dạng lỏng thường được dùng để làm gia vị chấm.
Để hiểu rõ thêm, các bạn có thể tham khảo nước tương và dầu hào có giống nhau không và cách dùng hai loại nước chấm này nữa nhé.
Mua dầu hào ở đâu chính hãng, giá tốt?
Để chọn mua các sản phẩm dầu hào từ các thương hiệu lớn, các bạn có thể ghé qua các hệ thống cửa hàng của Bách Hóa XANH hoặc có thể đặt hàng online ngay tại nhà, và nhận được nhiều khuyến mãi đặc biệt của Bách Hóa XANH dành riêng cho bạn nhé.