Bơ là gì?
Dầu hào, giấm, bơ là những nguyên liệu giúp tăng hương vị và khiến món ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn, trong đó bơ là một nguyên liệu rất phổ biến trong các công thức nấu ăn của người châu Âu và hầu như không thể thiếu bơ trong việc làm bánh.
Bơ được làm từ sữa, tạo ra trong quá trình tách các chất béo ra khỏi sữa đã lên men. Vì thế, trong bơ có chứa đến khoảng 80% là chất béo và một số thành phần như: sữa bột, chất tạo màu, nước,... chiếm 20%.
Thành phần dinh dưỡng của bơ
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g bơ: Calo 716, Lipid 81g, Chất béo bão hoà 15g, Chất béo chuyển hóa 15g, Natri 2mg, Kali 18mg, Cacbohydrat 0.7, Protein 0.2g, Vitamin C 0.2mg, Calci 3mg, Sắt 0.1mg, Magnesi 3mg,...
Công dụng của bơ
Bơ tốt cho sự phát triển của các cơ xương, vì bơ có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin A, D, canxi, protein, nhiều men vi sinh.
Làm tăng hương vị cho các loại bánh.
Bơ thực vật có chứa chất béo chưa bão hòa. Các chuyên gia y tế cho rằng những chất béo không bão hòa này làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh khác.
Thay thế hoặc kết hợp với dầu ăn khi làm các món chiên, xào, nướng.
Các loại bơ
Bơ có khá nhiều loại, tùy vào mỗi loại bơ mà đặc tính và công dụng của chúng khác nhau, những loại bơ thông dụng có trên thị trường hiện nay: Bơ lạt, bơ mặn, bơ thực vật, bơ động vật.
Các thương hiệu bơ nổi tiếng hiện nay
Những Thương hiệu sản xuất bơ chất lượng cao với mức giá tốt trên thị trường: bơ Tường An, bơ TH True Butter, bơ Meizan, bơ Anchor, bơ Paysan Breton,...
Các sản phẩm bơ được ưa chuộng nhất hiện nay
Những sản phẩm bơ đang được người dùng tin dùng và ưa chuộng nhất hiện nay: Bơ thực vật Tường An hũ 200g, Bơ lạt tự nhiên TH True Butter gói 200g, Bơ thực vật Meizan hũ 200g, Bơ lạt Anchor 227g, Bơ lạt Paysan Breton hộp 250g,...
Cách bảo quản, lưu ý khi sử dụng bơ
Khi đã mở bao bì, bơ cần được sử dụng càng nhanh càng tốt.
Lưu ý không sử dụng bơ bị mốc.
Bảo quản bơ ở ngăn đông, nếu bạn muốn bảo quản bơ lâu hơn sau khi đã mở bao bì.
Nhiệt độ tan chảy của bơ là khoảng 30 độ C, không nên sử dụng bơ để áp chảo mà chỉ nên dùng với lửa nhỏ, và sử dụng khi đã kết thúc quá trình nấu để thức ăn vẫn có mùi thơm của bơ và bơ không bị cháy.
Các câu hỏi thường gặp đối với bơ
Mua bơ giá bao nhiêu tiền?
Giá các loại bơ trên thị trường hiện nay phụ thuộc vào khối lượng và thương hiệu sản xuất. Tại Bách hóa XANH giá của các loại bơ giao động trong khoảng từ 9.000đ đến 128.000đ.
Bơ mua chính hãng ở đâu giá tốt nhất?
Bạn có thể mua các loại bơ thực vật, bơ lạt, bơ mặn tại những cửa hàng Bách hóa XANH gần nhà hoặc đặt mua online tại bachhoaxanh.com để được nhận nhiều ưu đãi, khuyến mãi hấp dẫn cùng chính sách giao hàng tận nơi, nhanh chóng, tiện lợi.
Phân biệt các loại bơ hiện nay:
Bơ lạt: Chúng ta hay dùng loại bơ này để phết lên bánh mì vì thành phần không chứa muối nên vị rất vừa ăn, bơ lạt còn hay được sử dụng làm nguyên liệu cho các loại bánh như: bánh su, bánh quy,...
Bơ mặn: Trong bơ mặn có chứa muối nên loại bơ này bảo quản được lâu hơn so với những loại bơ khác, nhưng đây cũng chính là nhược điểm của bơ mặn vì nó không phù hợp để làm các món bánh ngọt, mà thay vào đó bơ mặn thường được dùng để xào, nấu các món ăn.
Bơ thực vật: Được dùng nhiều trong việc nấu, chế biến món ăn chiên, rán, hoặc ăn chung với bánh mì, trong thành phần bơ thực vật có chứa các loại hạt như bắp, ngũ cốc, đậu,...
Bơ động vật: Chủ yếu được làm từ sữa bò, bơ thực vật thơm và tốt hơn bơ thực vật và thường được sử dụng trong làm bánh.
Các thông tin liên quan tới Bơ